高雄前金區燒烤吃到飽田季發爺教你怎麼烤徹底燃燒我們的燒肉魂安格斯黑牛戰斧豬排哈根達斯讓您飽到天靈蓋＠紫川琪灩 (紫小琪與陳小犬)

2019-07-19 13:00:00| 人氣37,356| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

高雄前金區燒烤吃到飽田季發爺教你怎麼烤徹底燃燒我們的燒肉魂安格斯黑牛戰斧豬排哈根達斯讓您飽到天靈蓋

大立百貨和漢神百貨，是高雄在地經營超過20年以上的老品牌百貨。
其中，大立百貨以前叫大立伊勢丹，是紫川小時候最熟悉也最愛的日本伊勢丹合作百貨。
在這百貨熱門五福路地段，附近高雄在地人美食自然是非常的多，美食部份小吃到餐廳應有盡有。
直接來介紹年青人的最愛，高雄前金區燒烤吃到飽。

紫川年輕時，就很愛與同學和好友去吃到飽餐廳，最愛就是火鍋和燒烤。
當學生時，沒太多聚餐經費，吃到飽變成了平價又美味的聚餐選擇。
這幾十年台式吃到飽演化史，讓餐廳多樣化，食材也越來豐富。
好吃又有水準的，都帶自已的風格與特色。
這間高雄前金區燒烤「田季發爺-自強店」將是高雄吃到飽餐廳的首要選擇之一。

田季發爺-高雄自強店
官網：https://www.hito-bbq.com.tw/
田季發爺粉絲團：https://www.facebook.com/hitobbq/
地址：高雄市前金區自強二路10號
電話：07-2510358
營業時間
週一~週日：中午12:00~凌晨01:00
交通資訊
1.公車：83號，至五福路口下車；15、25、76、100、紅20，至大立百貨下車。
2.捷運：捷運中央公園站，二號出口。

消費方式
※基本價位:499元或569元吃到飽或699吃到飽
※孩童價位:234元或284元吃到飽或349吃到飽
※兒童身高100~140CM即為孩童價位，100CM以下免費
※以上加收10%服務費‧用餐時間2小時
※同組客人需選擇相同價位之菜單。

田季發爺菜單共分三種類別：
沒有分平日或假日，一律都是超值499、豪華569、極品699
紫川點的是豪華569元的組合，總共有77道食材，比超值499多了23道。

田季發爺的用餐環境很廣很大，可說是能輕鬆滿足人數變化的座位數。
小到2人桌、常見的四人桌、6-8人或更多都不是問題。
是 #高雄聚餐 #家庭聚餐 #慶生派對都很適合。
雖然不是包廂，但大部份餐桌是採用ㄈ型座位。
隔起來有種安全感，也不容易碰撞到其它客人。
動線間距之間，算是中等，不會有狹小會塞車的感覺。

田季發爺是間炭火燒烤專門店，因此每一桌會有個抽走炭火燃燒的煙囪。
還有田季發爺很有名，常常是客滿現像，建議先致電預約，避免在外面等待過久。

紫川坐的是四人座位，二人一排的座位滿寬的。
爐火與座位之間還有一段距離，對於有帶小孩的爸媽，算是多一些距離保持的安全感。

桌上一排很顯眼，想不去注意都不行的誇張調味料。
算算有7種風味，任何搭法隨自已嚐試。
紫川覺得 嫩切梅花豚+檸檬椒 含有檸檬香，異常的震憾味蕾，這個調味我喜歡。

除了桌上的誇張調味料外，還有特調醬汁和海鹽。
海鹽真的很有鹹度，新鮮烤肉只要微沾一點就很夠味囉！

田季發爺採用的是炭精，也稱為「機製木炭」。
是價格較高品質較好的炭，優點：高溫、耐燒、較無煙和炭味

牛肉部份：
牛五花、牛板腱、安格斯黑牛、厚切牛排、牛肋條紅酒牛、西西里香料牛肉

不好意思，一家都暴龍食肉組的，由其對牛肉的喜歡特別異常。
因此，開頭就直接先點了個式的原味牛肉食材來吃，這就是平價燒烤最浪漫的美味。

安格斯黑牛
牛肉品項中，覺得燒烤起來最好吃的，不用烤至全熟，大約5分。
安格斯黑牛結實保有鮮嫩多汁豐富的口感，是安格斯黑牛的特色。

牛五花
是小哈囉的最愛，一連吃了好幾片，豐富的油脂，讓牛肉油油嫩嫩，對於小孩子來講是最好吞嚥的。

厚切牛排　紫川的拷肉技術有點差，所以不太推。
熟度上因為肉有一些厚度，生與熟有點難掌握，烤了幾塊下來。
不是表皮過黑肉剛好，要不然就是外表漂亮裡面都還是全生的。

椒鹽大腸、老饕雞軟骨、西西里香料牛肉，這幾個紫川覺得是點豪華569一定要吃到

或許是自已本來就愛吃烤大腸和雞軟骨吧！才列為必吃。
至於西西里香料牛，則是吃起來多了種辛香料帶來的美味氣息。

老饕雞軟骨
仔細一看，可以說是每樣調味式食材上面，都會灑上不少的白芝麻。
在考的過程中芝麻香氣撲鼻，光聞香就是一種頂級的享受。
聞香-就是燒烤的重要光環，是吧！！
咬下軟骨膠質部分有QQ嚼勁又帶有軟嫩的口感，絕對是燒烤神物。

椒鹽大腸(烤肉必點食材)
這道不用多說，點來吃就對了。
灑上的芝麻有壓味神功用，還讓芝麻油的香氣融合了大腸的異香。

蛤蜊
很貼心的直接提供器皿，到目前為止吃過那麼多燒烤店，田季是我印像中是第一個有用鋁箔碗承裝的吃到飽燒烤店。

白蝦和鯛魚下巴，絕對新鮮好吃。鯛魚下巴肉質軟嫩，又無魚刺超適合孩童食用。

田季發爺教學式燒肉，最精典的完美剝蝦技術，但實在太難學了。
紫川還是用看的享受吃就好，蝦肉經這麼一剝，質感從一尾10元變100，都不誇張。

燒烤鮮蔬最好的夥伴，「美人腿」它是埔里名產筊白筍的代稱。

哈哈，來到此處火鍋變成副食，是青菜和湯的主要來源。
諺語食魚食肉也著菜佮，大啖美食燒肉之外也記得在旁的蔬菜。

莫札瑞拉起司條
一堆肉與海鮮後，在來的必吃烤物，烤熟後還會流出起司，是會牽絲唷～～～
濃濃的起士味入口超酥香，但烤時要一直翻，要不然也很容易烤焦。

餐後甜點 墨西哥烤餅 奶油的香加上糖的甜，烤的脆又甜，小哈囉超愛。

日式碳烤年糕
這道是專人級的皇家服務，完全不擔心會烤熟烤焦，專人服務烤的就是完美。
沒有焦味也沒有黑黑的，跟以往自已烤的等級差好多。
年糕很像紫川吃過，高雄一家在拜土地公的上品麻薯等級，不黏牙花生香氣又夠。
是田季發爺必吃甜點，一定要多留胃給日式碳烤年糕，吃過後整晚都會是愉悅滿足的心情。

尾聲部份，自然是要吃冰淇淋。
是 #哈根達斯 #Häagen-Dazs @@!!什麼，傳說中2019昇級食材之一。
就是市售最貴也最高級的法國冰品-哈根達斯Häagen-Dazs
這~~這~~田季發爺是要逼死誰啊~
日式碳烤年糕就夠好吃到要撐肚了，不吃哈根達斯Häagen-Dazs 又對不起自已。
不管如何，吃大約一球半就現賺90元，吃六球老闆就要哭了。
怎麼能不吃啊～～～為了要回應老闆的高品質服務決心，今天吃到10分飽也要把哈根達斯吃下去。

整體而言，田季發爺是燒烤吃到飽品牌中，值得一吃的日式燒肉。
田季發爺在全臺灣共有6間，南部高雄就唯獨這間，能在高雄吃到實在很暖心也很幸福。
高品質的新鮮食材是必備的不多提，最讓紫川懷念的就是它的服務等級。
#田季發爺教學式燒肉 #燒肉吃到飽
那份教學式的燒烤模式，雖然短時間是學不起來，但能感受到那份烤肉的專業水準。
最讓我驚喜的部份，是對一些食材的考法是有下過功夫去研究，幾樣下來都考的恰到好處。
像韓式烤肉法、日式碳烤年糕、烤白蝦，其中箇中奧秘，就讓看官朋友們親自去品嚐發現囉^^