紫川琪灩 (紫小琪與陳小犬) 站長邀稿信箱：4371mahe@gmail.com 新網站移至：https://jryen.com/ 紫川琪灩，紀錄著推薦及踩雷的小吃、餐廳響宴。 紫川琪灩，紀錄著美與醜的國內、國外趴趴造小旅行。 紫川琪灩，紀錄著生活中點點滴滴。生活中，美好該無所不在。 ※2010.12.15 破62萬人氣。 ※2011.4.30 破110萬人氣。 ※2012.5.27 破340萬人氣。 ※2012.10.03 破440萬人氣。 ※2012.12.14 破500萬人氣。 ※2013.03.24 破600萬人氣。 ※2013.07.8 破700萬人氣。 ※2013.10.27 破800萬人氣。 ※2014.07.30 破1000萬人氣。

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民以食為天，在近年來番薯的名聲和營養被挖掘出來，讓大家知道原來台灣土生土長的原生食材-番薯的價值是這麼的大。
其中，有不少辛勤為食材付出的小農們，他們年紀不大，但全都是一群有熱血和熱愛台灣這塊土地的年青人。
來自雲林水林鄉大溝村，"陳-小農市集"自產自銷的番薯及蒜頭。
番薯和蒜頭，兩者的尺寸都不是普通的大，而是塊頭圓潤飽滿的大！
從原產地直接常溫配送寄送到府，放置通風處好耐放，番薯有著滿滿的料理文，番薯的膳食纖維也是很多…
不管是老一輩時常早上吃碗清粥小菜、或是夜市的地瓜球，不只養生、甜甜好滋味更能吸引小孩子的目光，由其拿當嬰兒副食品更是相當推薦。

將土去掉，洗一洗完美呈現"栗子地瓜"外皮，美麗亮人的紫色。
每個栗子地瓜，都頭好壯壯體態豐滿，呈現了福態的視覺效果。
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內餡黃色、在口感綿密，一條栗子地瓜吃完也差不多飽了。
難怪會是早期台灣，最基礎的食物來源，營養又美味。
"陳-小農市集"的栗子地瓜，在甜度上更是好吃到在台灣少見，不單單是甜還夠香。
接近日本京都的某地瓜綿密感，在台灣就能享受到還比日本划算。 

雲林蒜頭也是相當具有名氣，放在高雄透天厝前面曬，受到隔壁鄰居的關注不少，此刻拿到的蒜頭是屬於「濕」蒜頭。

蒜頭請放置通風處，並讓陽光日曬一下，會更延長賞味期限喔！ 
PS蒜頭小常識，蒜頭在還沒風乾還是飽含濕度的狀態下，皮會呈現淡紫色，這淡紫色的色則極美。

常見番薯入食材的料理方式：
煮番薯（也可以和米一起煮，煮成番薯飯或番薯稀飯）
烤番薯（烤地瓜、烘山芋）
炒番薯葉、番薯糖水、蜜番薯 栗子地瓜，想到地瓜最傳統的吃法，番薯清粥非他莫屬。
清爽滑潤的粥品搭上香甜番薯，可以多讓人嗑好幾碗粥 XD… 
記得剛到高雄先生家，客家媽媽就是早餐會起來煮清粥小菜備料給小孩們，一早吃到幸福早點心裡特別暖。 

番薯(Ipomoea batatas)さつまいも 小常識：
番薯含有豐富的鈣質和多酚。
地瓜皮含豐富的黏液蛋白等多醣類物質，能降低血液中的膽固醇、保持血管彈性。

栗子地瓜直接清蒸、窯烤也都非常美味，地瓜的甜度加倍的釋放出來…
連一向不愛吃地瓜的小哈囉，餐餐出地瓜餐，在鬆軟綿密香Q甜的栗子地瓜攻勢下，讓小哈囉一早就可以吃掉半條地瓜。
讓媽媽我相當驚呀！ 栗子地瓜完全是我們家的菜，跟街訪鄰居交流培養感情，鄰居還特地前來告知地瓜甜又好吃！
就是這麼的好吃，不用紫川特別推薦，吃到的個個都說好吃好甜。
真的可以準備團購啦！ "陳-小農市集"蝦皮購物官方商店  <--請點它  

最後再加碼煮一道料理，完全把"陳-小農市集"的食材發揮徹底。
地瓜蒜頭雞腿肉： 做法：
1. 將雞腿肉洗淨煎至恰恰、放在蒜頭一起拌炒。
2. 鍋內鍋邊淋醬油2大匙、水淹過料、添加些微白胡椒及黑糖。
3. 將鍋內食材倒入鐵鍋中、放進大同電鍋，擺上切塊狀地瓜，外鍋一杯半水一起燉煮即可上桌。

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小哈囉已忍不住想用手去抓食啦！
蒜頭在燉煮中已有不少切細碎的化開，調味料加不多，想走養生低調味路線，剛好的鹹度也很下飯。
蒜頭在日常生活中的角色扮演不少，原本有煮一鍋蒜頭雞湯，卻因為小孩吵著吃就沒特別拍到照片XD… 功效之多，有興趣朋友可以GOOGLE一下，好處多多。 

(此文為分享體驗文)
陳-小農市集　雲林自產專賣 栗子地瓜、雲林蒜頭
產地:雲林大溝村小農自種常溫配送  

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