(廣宣)紫川撰.食》高雄早午餐燒肉咬蛋-泡菜系列值得一試的美味＠紫川琪灩 (紫小琪與陳小犬)

2015-10-18 07:48:03| 人氣7,811| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

(廣宣)紫川撰.食》高雄早午餐燒肉咬蛋-泡菜系列值得一試的美味

這次要介紹的是一間位於左營裕誠路交叉辛亥路上的早午餐店，名字很特別叫"燒肉咬蛋"
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燒肉咬蛋的LOGO設計的很活潑可愛。一隻小胖豬跟蛋玩在一起，很開心。
早餐也是如此，吃的開心營養是一天最重要的開端。

燒肉咬蛋的主推餐點是土司系列，有二~三款招牌。接下來就讓紫川來介紹他們的口感如何。

先來個大集合，左手方為泡菜燒肉咬蛋土司，右手方為燒肉咬蛋土司，正下方為泡菜蛋餅，紫川最愛的是這間店的泡菜蛋餅。
大家因該會發現，怎麼土司都白白的。其實，土司就是要這樣吃才美味啊！
很多店家會主動烤土司，是因為土司有可能有前一天的或冰過的，烤了之後反而會軟。
本人不喜歡吃烤土司，對乾的土司一直抱有抗拒的待度，因此不論哪間早餐店，只要點土司或漢堡都會要求不要烤。

首先，送上來的是招牌燒肉咬蛋土司，從正面看起來很霸氣，菜蛋肉的色澤和份量，都很有存在感。
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燒肉咬蛋敢直接用不烤的土司給來訪的客人們，表示對自已的土司很有信心。
不知道燒肉咬蛋的土司是不是自已做的，紫川個人還滿喜歡這樣白白淨淨的視覺效果。

蛋不是做成荷包蛋形式，是用成散蛋。紫川個人也較偏愛這種早餐形式的蛋，吃起來較軟嫩口感也較有濕度。
由於是搭配土司，店家用散蛋的形式剛剛好，才不會有口感偏乾和過油的感覺，這點吃起來是很順口的。
散蛋跟荷包蛋是不同的，荷包蛋雖然很美味，但紫川個人覺得荷包蛋比較適合加點胡椒加上油的煎熟味，單吃較美。

燒肉咬蛋內容物滿滿的美生菜，菜蛋肉都有了，很均衡營養。

泡菜燒肉咬蛋土司，眼尖的朋友們因該會發現，這份餐點的蛋不同了。
紫川個人腦補，是因為泡菜口感偏濕潤，整體較水，用散蛋反而吃不出特色，因此在泡菜燒肉咬蛋的餐點上，採用荷包蛋較油口感較強來跟泡菜做融合。

泡菜的份量給的很大方，泡菜脆又大片，不會每口都咬那一絲一絲的小家子口感。一口一泡菜吃起來很有十足感。

在泡菜部份，泡菜本身就是充滿較多水份，口感上有偏像甜甜酸酸，跟較乾的土司配在一起，口感極佳，吃起來順口也較舒服，或許是微酸較容易帶動吃的味蕾，因此在泡菜燒肉土司吃很快，一下子就解決了。

泡菜蛋餅，紫川個人口感是超愛吃這道料理，是此次用餐的冠軍。
在來燒肉咬蛋吃早餐的話，我會首選這泡菜蛋餅。

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泡菜蛋餅有什麼特別之處呢？跟其它有什麼不同？
主要在口感的舒適度特別明顯，泡菜酸酸的口感本身就很入味，蛋餅本身較乾硬的口感，剛好被水份較多的泡菜抵消。一塊入口，咬起來格外的搭配。
其實，主要還是泡菜很百搭款，燒肉咬蛋的泡菜口感比較特別。

這二個都是奶茶，差在哪一個大一個小嗎？不是唷！
小杯的是一律加鮮奶，對於愛喝鮮奶紅茶的朋友較適合，口感也比較沒那麼甜，是飲品值較高等級的飲料。
大瓶罐子裝的，則是加三花奶精+錫蘭紅茶，口感因為奶精的關係，比鮮奶茶較略為香甜一些。
對於愛喝奶茶的紫川，都是好喝的飲品。

另外，在燒肉咬蛋還能吃到冰涼的點心，高雄比較偏炎熱，消暑聖品是必然。芋圓跟地瓜圓有Ｑ到，還不錯吃。
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燒肉咬蛋是屬於開放式用餐環境。
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還有知名美食電視台來採訪過唷。寫著震撼報導.....＠＠突然，很好奇到底是報導什麼那麼震憾。
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