紫川琪灩 (紫小琪與陳小犬) 站長邀稿信箱：4371mahe@gmail.com 新網站移至：https://jryen.com/ 紫川琪灩，紀錄著推薦及踩雷的小吃、餐廳響宴。 紫川琪灩，紀錄著美與醜的國內、國外趴趴造小旅行。 紫川琪灩，紀錄著生活中點點滴滴。生活中，美好該無所不在。 ※2010.12.15 破62萬人氣。 ※2011.4.30 破110萬人氣。 ※2012.5.27 破340萬人氣。 ※2012.10.03 破440萬人氣。 ※2012.12.14 破500萬人氣。 ※2013.03.24 破600萬人氣。 ※2013.07.8 破700萬人氣。 ※2013.10.27 破800萬人氣。 ※2014.07.30 破1000萬人氣。

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冬天小有涼意，是吃火鍋的大好時刻。今天來到據說近百年歷史的汕頭泉成火鍋店，位在美麗島捷運站旁的汕頭泉成、隱身在巷子內滿好找的、扛棒也夠大！

首先來沾醬，有分辣與不辣、比較深咖啡色是辣的、店員教說沙茶醬可打蛋黃下去。

辣味我沒多加蛋黃辣感沒太顯眼但比原味多添一味、芝麻醬風味顯眼，可任搭蒜末、洋蔥丁、蔥花。

桌上的調味瓶～

上菜啦～備菜小有一段時間，之後全部一股腦的通通端上桌，頓時桌上擺滿佳餚熱鬧繽紛！

玉米有夠甜，讓我一連吃上好幾個。

金針菇清洗的很乾淨，入鍋煮口感及新鮮度皆有。

蛤俐相當的飽滿大顆，吃進嘴裡還會噗滋的感受！這麼多顆僅有吃到一顆未吐沙完成的，品質算相當好。

魚餃與一般盒裝市售的略小顆一點，口味及口感都還不錯。

當天點豬肉及羊肉兩種，肉片視覺上看起來好大片～光看就覺得相當美味過癮。

扁魚沙茶鍋，鍋底已附含蕃茄、高麗菜、老豆腐在裡頭。湯頭柴魚味兒滿顯眼的、滿鮮甜滋味，是適合煮各食材的大眾鍋底，曾吃過泰山汕頭火鍋也是扁魚湯頭熬煮、扁魚味很顯眼、與汕頭泉成口味不一樣，汕頭泉成走的比較大眾化耐煮耐喝甘甜湯頭路線。

汕頭泉成的肉片品質感覺很好～肉夾起來及久煮都不易散開說。羊肉羊肉味很顯眼～我愛。豬肉口感是Ｑ彈有脆度的，好吃必點肉片啊！

除了附三碗白飯，還附這盤冬粉，完全吃不完說。光吃料就很有飽足感了。

首次看見這樣長的豆皮，初乍見很像模型哩！

店員告知這款豆皮要久煮才能品嚐，我們煮超久的～滿薄且嫩口的，紫媽滿愛的說。

花枝漿上頭撲滿魚卵，煮完後的花枝漿口感好彈牙、超有彈性的連筷子都戳不太進去一直跑～口味滿鮮甜滋味，而且每一口都吃的到花枝在裡頭say hi，這道我很愛也很必點。

大陸妹脆綠的模樣～搭配清甜的火鍋湯頭入煮滿加分的。

店家的老豆腐可無限續點，口感比一般板豆腐嫩口許多、且細緻口感，完全是原味出席。

飯後茶凍，其中的龍眼蜂蜜滋味好顯眼，甜甜滋味。

店家鍋底：花雕養生、酸菜白肉、香草牛奶、極品麻辣、鴛鴦鍋、原汁牛肉爐、砂鍋魚頭鍋底。

櫃台旁的用餐區，汕頭泉成的用餐分為一二樓、二樓視人潮開放，像當天二樓就沒開放。

一樓與我們用餐有一面之牆的用餐區，這區比較古色古香的感受、櫃台旁比較像聚餐桌。

汕頭沙茶火鍋還上蘋果副刊呢！湯頭甘甜、醬鹹香，另有沙茶花雕雙味鴛鴦鍋。

汕頭泉成沙茶火鍋(中山創始店)

預約電話：(07)286-4832 (附特約停車場)
地址：高雄市新興區中山橫路七號(中山中正圓環旁)
營業時間：早上11：00至凌晨1：00
官網：http://www.shantou.com.tw/home.php