潮州名產‧路邊店～老店牛肉福‧一路陪伴眾人長大。＠紫川琪灩 (紫小琪與陳小犬)

2010-10-31 02:41:59| 人氣28,588| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

潮州牛肉福，紫琪已造訪Ｎ次、每每與紫先生一同返回潮州老家，往往就會奔去牛肉福回味一般。

已成我們潮州第二個家一樣似的，往往吃飯就是不假思索的瑣定牛肉福啊！

就如同ＧＰＳ自動鎖定一個目標一樣，繞來繞去還是會到達目的地的。

這家牛肉福創業於民國４２年間，至今已整整６０個年間。

牛肉福位居巷子在巷子裡面，一般外地遊客應當要小找或問人才能知道地點，他的斜對面是家寵物醫院，狗狗有病的可以去看看，醫生還不錯。

來牛肉福，絕對不可能點盤羊肉燴飯的。（廢話～）

牛肉燴飯＄７０元，依一個女生正常食量，還是適合與另一半點一盤燴飯、加上一碗大碗牛肉湯即可。

兩人就超有飽足感，看起來份量不多、但牛肉福有著貼心的服務～

就是加湯不用錢，所以最後我們是喝湯喝到飽的。笑～

不知是不是錯覺，一向牛肉福的牛肉給我的口感就是滑嫩、這次稍稍微老口感一點，不過青菜依然鮮脆可口。

燴飯的勾芡，微重一點、但也不是太ＯＶＥＲ的程度，整體有滑嫩口感。

這次少了一點點感動～所以這次吃的較少一點，反而比較想喝湯。

牛肉湯（大）＄８０元

牛肉的份量給予相當大方、完全採用新鮮牛肉現切現燙服務～利用滾湯給予牛肉熟度，此熟度約７~８分熟。

粉色牛肉好嚼易咬，風味很不錯，微有腥味，屏東的牛肉湯都會添加九層塔，湯裡多了一種九層塔獨特的香味。

整體湯頭很是順口好喝，我們又再續一碗，不過續第二碗就更腥一點，口味也稍淡許多。

不過免錢加湯已夠佛心來的，就不加嫌棄啦！

另外，小叮嚀　喜歡加湯的朋友們，若肉沒吃完要先弄起來，要不然加湯後會太熟就硬了！

擔心腥味或是想增加風味，亦可選擇店家提供的醬料，醬料使用豆辦醬及蒜末調味而成，整體是辣辣辣，不過辣的相當過癮。

店內牛雜湯鍋，

整體而言，每每回到潮州，我們不是造訪榕樹下就是前來牛肉福，往往已成潮州特定名產，不吃不可啊！笑～

潮州牛肉福（路邊店）

住址：屏東縣潮州鎮金陵街14號

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台長：紫川琪灩

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