異地的歲月 夫妻倆的旅美生活

168愛的鼓勵 1訂閱站台

上週去考駕照時，Flora請我們吃了她自己做的肉包，然後我決定來做菜包了!!

包子皮的部份:

1.     全麥麵粉 50g

2.     中筋麵粉 300g

3.     乾酵母粉 7g

4.     牛奶適量

將乾酵母加入一點糖，用溫水溶解等待發泡後，就將所有東西加在一起，適當的搓揉後，放在鍋子裡靜置30分中等待發麵。在等待的過程中，作內餡:

1.     豆乾

2.     冬粉

3.     高麗菜

4.     香菇

冬粉用熱水煮過，拌上麻油，其他東西切成小丁，用調味料全部炒一炒。

把發好了麵糰揉成長條，切成十四個，桿成圓片，放上內餡包起來，再靜置20分鐘後，拿去蒸就好了。

這是剛包好了小菜包

在包餡料的時候發現皮很容易破，應該是我用了全麥麵粉，然後又搓揉不夠的關係。蒸好後發現包子皮還可以，但內餡的鹹度不夠，淡淡的，要邊吃邊加胡椒粉。

 

這是剛蒸好的包子

下次來做芝麻包和紅豆包好了!!