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2008-09-24 07:51:28| 人氣166| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

自製蔥油餅

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昨天晚上從Cathy家拿回桿麵棍後非常地興奮，真是太感謝我婆婆幫我買了一隻我已經幻想一年的桿麵棍，趁著Cathy回台灣的時候託他帶回來。
看到桿麵棍竟然有看到老朋友的心情，讓我想起以前在早餐店桿小籠包皮的打工日子。其實美國也有桿麵棍，但不像台灣是很簡單的一根棒子形式，我比較偏好這種簡單的桿麵棍，用起來也比較順手。
在Cathy回來之前，我已經開始在網路上找蔥油的食譜了，其實材料就只有蔥和麵粉以及胡椒鹽而已。我看到了一個很簡單的作法，就依樣畫葫蘆:
1: 300g麵粉混150ml的熱水，攪拌之後再倒50ml的冷水揉成麵球
2: 麵球外皮擦上沙拉油，放在容器裡蓋上蓋子，等待30分鐘
3: 將麵球搓成長形，切成四或五段
4: 將小麵球用桿麵棍桿平
5: 在桿平的麵皮上撒上蔥花和胡椒粉，然後捲起來，像一坨屎的形狀
6: 再等待十分鐘
7: 將包了蔥的小麵糰再次桿平
8: 煎一煎
作好後，Alex先試吃了一口，他覺得還不錯，我也覺得還不錯，大概我們很餓了，就覺得很好吃，其實晚餐已經煮好了，只是大家都想等蔥油餅做好，所以就一直忍，還好代價還不錯。

照片: http://photo.pchome.com.tw/m92911/033/

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我要回應
薛
應該是真的很好吃喔!因為照片上的蔥油餅已經先被咬一口了...建議下次可以加個裝飾看起來會更好吃喔!
2008-10-17 09:48:29
版主回應
哈哈，什麼樣的裝飾?
幫它戴個帽子或項鍊嗎?
2008-10-18 07:32:00
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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