食之真味 True Food 你在市面上買的麵包-防腐劑-添加劑-改良劑-乳化劑-人工香料-色素=？ 為什麼現在的人們，連做一口自己吃的麵包，都要圖速成？ 麵粉(盡量不要精製,未漂白)+新鮮酵母+蒙古岩鹽+水=台長的"the"麵包(沒錯，加定冠詞的，唯一的麵包！) (本台圖文不接受無授權轉載, 引用. 也請勿刪改, 盜用, 或使用熱連結.)

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              兩年前我從朋友處得知某精舍，有三位女尼不接受供養，她們自製香椿醬，以維持部份生計。我聯絡上師父後，希望能在部落格寫關於她們的故事，但師父堅持，不能寫出精舍的名稱。我想師父堅持，那我就不勉強了。這件事在我心裡擱了很久，只要有機會，我還是希望能讓更多人吃到這麼好的香椿醬。

 

          一年多前，羊很不幸地選上某團體的某職務，從此過著悲慘的日子（悲慘的原因有外在環境和內在掙扎），直到我被醫師警告過勞，才有勇氣提出辭職。當時經常早起開車到烏日高鐵，再搭高鐵到板橋，換搭計程車到三重，開了半天或一天的會，再趕回南投上班。其實勞累的奔波，本來就是預料中事，但內心累積的挫折與勞累，才是最可怕的。

 

         每次一早趕著出門北上開會，總是激勵自己，今天應該不會這麼糟吧。我煮了麵條，拌著師父的香椿醬，吃著吃著感到有著無比的力量，支撐著我面對北上的勇氣。雖然每次回程都讓我非常挫敗，但我還是鼓起勇氣，總希望下一次不會那麼糟。

 

          那這一碗香椿醬該是什麼呢？吃完後，讓我心情開朗、愉悅，有著面對未來的勇氣和希望，那就是「撫慰人心的香椿醬」吧！真的，那段期間，如果沒有師父的香椿醬，我應該會更慘。

  

         師父的香椿醬，完全手工，製作過程非常複雜，三位師父最少需費時兩天才能完成，沒貼任何標籤，唯有有緣份的人才能買到。很多人怕吃到香椿醬的「生味」，師父做的香椿醬，除了無農藥香椿葉外，還有其他成份，所以不會有「生味」。

 

成份：自家栽種的無農藥香椿葉、豆干、糖、醬油、橄欖油、葵花油和麵筋。（素食）

 

連絡電話：049 - 2931524（請多鈴幾聲）

時間：下午2：00 ~ 晚上8：00。（其他時間請勿打擾）

 

使用方法：拌麵、拌飯、煎蛋、蒸蛋等等。

 

注意事項：打開後一定要放在冰箱冷藏，盡快吃完。

 

每瓶$200.（450ml）請盡量湊足一箱寄送（12瓶）免運費，免得造成師父的負擔，因為師父無包裝材料，若湊足一箱，剛好是原本裝玻璃瓶的箱子。

 

匯款方式：師父會留下劃撥帳號資料在箱子裡。

 

先打電話預約：如果師父手邊無香椿醬，請留下姓名地址電話，待師父下次做香椿醬時，一起製作。

 

 

 

兩個月後，我辭去某團體的某職務，我依然吃著香椿醬拌麵條，羊生不再需要起早趕晚北上開會，挫折而回。但那一碗香椿醬拌麵，依然好吃順口，讓我覺得好滿足啊！

 

其實我很擔心，將師父的香椿醬寫在部落格，會造成師父的困擾。我擔心好事之徒檢舉師父做的香椿醬沒貼標籤等等之類的。

 

人生應該沒那麼複雜，想做，就勇敢地去做吧！