圖一：上為中部電機烤箱一板石板加蒸氣，下為發酵箱。
總尺寸：74cm(寬）*84 cm(深）*120cm(高）。
請各位先戴上太陽眼鏡。
解釋一下，「閃光日」和老人知道的「莒光日」是沒有關係的。
有一回神秘魚來到羊舍，閒聊之間問我們知道什麼是「閃光」嗎？羊獅齊搖頭。神秘魚告訴我們關於新新新人類的用語，「閃光」即是某人有男朋友或是有其他很新穎的物品，其他同學紛紛表示：「好閃光啊！」
終於，這一次我可以把「閃光」用在自己身上了。
七年前開始自學烘焙，第一台烤箱是上豪牌旋風烤箱，記得當時的售價是兩千元，歷經五年的時間，烘烤過各式各樣、世界各國的麵包點心。在兩年前的某日，烤地瓜一直烤不熟，才知烤箱已經壽終正寢。之前雖然有受熱不平均、烤到一半需要調頭的問題，但是至少它陪我渡過五年自學烘焙的時光。
第二台烤箱是Kaiser Chef 42L 威寶頂級大廚全功能烤箱（進階專業用），目前這一台好像很紅。兩年前在網路商店以特價七千多元購買，剛開始使用時，烤箱火力強大，非常滿意。過了兩年（實際使用不到一年），去年八月公共電視來此錄製「誰來晚餐」，從早上七點烘烤到下午兩點，然後吳寶春師傅到我的廚房示範如何做法國長棍麵包塑型及劃刀痕，送進烤箱烘烤。等待烘烤的期間閒聊了一陣子，才發現為何法國長棍麵包一直無法上色？最後不得已只好再多烤十幾分鐘。寶春師傅說：「你的烤箱可能要檢查一下。」過沒幾天，我繼續烤松子，果然連松子表面都上不了色，第二台烤箱宣告不治。
從去年八月至今，已經過了半年。我經常上網搜尋我心目中的理想烤箱，本來差點衝動地買下美國石窯烤箱，或是想買跟Kaiser Chef 42L很類似的Dr.Good 。但是一想到自己幾次購買電器的經驗，讓我縮了手。
幾年前用了XX大哥大的手機，和藹可親的櫃臺小姐努力推薦買「全配」會更划算，當時我答應了。過了四個月，充電座居然壞了，拿回店內問當初賣給我的櫃臺小姐，此時的她語氣不再和藹可親：「喔～充電座的保固期只有三個月。」當時店內還有其他客人，我直覺反應說了一句：「三個月啊！那你的意思是第四個月就會壞掉囉。」另一位小姐見狀趕緊補上：「沒關係，剛過保固期，我問廠商可不可以更換新品。」從此買任何電器用品，我一定會特別注意保固期到底是多長的時間。
後來有一段時間尋找除濕機，附近的電器行鄰居介紹用台灣的品牌「哥林」牌，保固期一年。我同時買了「哥林」牌小型除濕機三台，另外又買了哥林牌大型除濕機一台，一年不到，三台小型除濕機全都壞了，通通送修，記得好像是風扇或皮帶的問題，後來的確都修好了，但是過了保固期，三台全部又壞了。至於另一台哥林牌大型除濕機，至今還沒壞，但是機器設計不太聰明，儲水桶滿水後不會自動停止除濕，所以經常發生儲水桶溢水，本來是想除濕的，搞到最後卻是滿地淹水。
我又找了電器行鄰居，這次還是買除濕機。有了之前不好的經驗，此次他再怎麼努力跟我推薦哥林牌，我絕對不買這個牌子。他說：「『三羊』牌品質不錯喔。」好吧！那就試試看囉。果然一年不到，又壞了！我從四樓一路抬到一樓，請電器行老闆搬回去修理，據說也是風扇或皮帶問題，修好了，再從一樓抬回四樓。沒多久過了保固期，又壞了！一氣之下索性丟了（雖然不太環保）。隔了半年，某個颱風天，三羊牌服務中心來電，通知我們這個型號的除濕機繼電器有問題，要召回換修。獅子一頭霧水問我：「我們有三羊牌的除濕機嗎？」我也納悶，明明自己現在用的不是三羊牌啊？想了許多天才想起來，那台早被我們扔了！獅子說，繼電器有問題的話，不是燒掉就是不轉了，這種東西誰還留在家裡三年？！
我們有長工，長工就是我們自己。我再也受不了這些爛電器，寧可買貴一點、有信用、能多撐幾年的電器，我不想沒事活動筋骨，為了這些電器搬來搬去。所以為了這台新烤箱，我謹慎小心，希望能找到自己心目中的烤箱。
上網搜尋找了又找，為了尋找真正能撐得久的烤箱，腦海中居然浮現220V半板或一板的專業烤箱。接下來開始考慮品牌，關於專業烤箱的品質，其實我並不熟。努力爬文後，心中有了幾個品牌，一台烤箱上百公斤，如果品質不好，就算我想當長工搬來搬去，大概也搬不了。細看網友們的使用心得，再問烘焙業的朋友，據說中部電機的烤箱，是烤箱界的BMW。
我開始和中部電機聯絡，拿到了目錄，問到了令人咋舌的價格，猶豫了好久。然而我又考慮要一起買發酵箱，這樣冬天太冷、夏天太熱時，還是能做出熱烘烘的麵包！自從上一台烤箱壞了後，整整半年，我幾乎是處在消了氣的皮球狀態。我掙扎、反覆地思考，「真需要買這麼貴的烤箱嗎？」「再買兩千元的烤箱不好嗎？」「中部電機的一板石板蒸氣烤箱、發酵箱及攪拌機的價格相當於一台徠卡MP相機的價格，我學攝影十多年來，最大的夢想是買一台徠卡MP相機，沒買相機先買烤箱，像話嗎？」「中部電機的專業烤箱是我的夢想，實現一個夢想，可以再完成其他更多夢想。不好嗎？」突然覺得自己就像魔戒裡人格分裂的咕嚕，正負兩邊不斷地拉拔著。
但是，最後我還是決定買中部電機烤箱了。因為有口碑、我又不願三天兩頭維修或換新。我買烤箱的錢，只能用自己努力工作存下來的錢去買，不會有人養我，當然更不會有人幫我付。既然要買中部電機烤箱，今年一整年我就得省吃儉用，哪裡都去不了。
過年時回家，突然萌發恐怖的想法：找家人投資！
沒想到這種想法一說出，家人響應熱烈，紛紛想投資，甚至提及烤箱如何運作等等話題。壓力一來我開始覺得找人投資的想法是錯誤的，那種感覺就像好不容易終於爬上喜馬拉雅山，還得拉開外套，不忘露出某某企業贊助的字樣，寒天雪地裡拼死拼活地拍下到此一遊的照片。我有自己的工作，做麵包只是我的興趣，不用這麼拼命吧。
當興趣變成一成不變壓力大的工作時，我一定再也快樂不起來，所以我決定咬牙也要靠自己買下烤箱。因為這是我自學烘焙八年來最大的夢想，希望能夠買一台真正的烤箱，讓自己的烘焙技藝更加精進，而且能夠實現更多夢想！
因為新烤箱體積龐大，份量也很重，烤箱加發酵箱有一百五十公斤以上，原本想這麼重的「雞絲」（家私），是否應該放在一樓比較好呢？而且往後還要運送麵粉等原料。但是獅子提醒我：「做麵包的位置很重要，感覺很重要。」自己再多方感覺體會後才了解，我需要將機器放在有一些些陽光斜射進來的房間，那才是真正做麵包的感覺！
烤箱進駐之前，找了水電師傅來安裝220V的開關。水電師傅開玩笑地說：「可以開始賣小餅乾了！」我知道這是我除了工作以外的人生規劃，也是由不惑之年邁向知天命之年的興趣規劃，希望總有那麼一天，我也能做出歐美國家大師級水準的麵包！
今天，新烤箱搬進來了。所以今天是我的「閃光日」啊。
下次有機會來羊舍參觀「閃光機」時，請記得跟我說：「好閃光啊！」羊肯定會搖搖大尾巴，露出滿意的表情^^
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圖二：攪拌機。（攪拌缸在旁邊）
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