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2007-07-07 23:43:00| 人氣4,941| 回應5 | 上一篇 | 下一篇
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芋圓蕃薯圓DIY

昨天安親班有料理DIY的課程，教小朋友做芋圓。教學過程很有趣，成果卻不如我的期望，因為口感太軟了。後來我請教了教學的老師，想知道問題是出在哪裡，她說是芋泥加粉後揉的時間不夠長，才會沒有彈性，所以我拜託奶奶幫我買了芋頭跟蕃薯，決定今天中午再挑戰一次。

　

首先將芋頭跟蕃薯去皮，切片之後，分別放進兩個鍋子，依序蒸熟。等待蒸熟的時間是漫長的，直到一陣濃濃的芋頭香味從廚房飄來，心情開始雀躍不已。

將蒸好芋泥加入適量的糖及地瓜粉拌勻成糰，好戲上場了，為了讓芋圓及蕃薯圓吃起來QQ的，我花了好些時間使勁的幫芋頭糰及蕃薯糰馬殺雞，最後再搓揉成長條形，切成小塊放入碗中。

看著兩大碗滿滿的芋圓跟蕃薯圓，可謂大功告成，再看看時鐘，竟然已經四點多了，隨即煮了糖水，丟幾顆芋圓跟蕃薯圓下去，準備犒賞自己。

 

由於芋圓跟蕃薯圓先前已蒸熟，所以我很快的將它撈上來，放進冷凍庫急速降溫，約莫五分鐘後再拿出來，當場品嚐一顆蕃薯圓，天啊！好Q喔！眼淚簡直快掉下來了！

 

我盛了一碗大快朵頤，蕃薯圓依然彈性十足，很有嚼勁，芋圓的味道很重，可惜口感卻是軟的，於是我發現地瓜粉的多寡也會影響口感，因為芋泥加入的地瓜粉比番薯泥少很多，在搓揉的當中我就察覺到了。

 

沒關係，掌握了這個訣竅，我相信下次做出來的成品一定會更棒，再接再厲囉！

我要檢舉
#芋圓DIY#美食
台長： 箏

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我要回應
天空
哇 好好吃哦A_A&quot
2007-07-07 23:56:28
版主回應
哈！芋圓太令我失望了，下回心血來潮再做一次吧！^____^
2007-07-08 00:01:43
清秀佳人之零玖柒~
哇噢~~~
學烹飪的沒錯嘛~~~
看起來還不錯唷~~~
我給妳地址~~~
送來給我吃好不好~~~
ㄎㄎㄎ~~~
2007-07-10 10:33:26
版主回應
看起來不錯嗎？
哈～謝啦！敢吃我煮的東西的人不多耶...
而且這跟烹飪社沒關係，因為我跟１００根本就在烹飪社混了一年。　^0^
2007-07-10 19:12:47
君
哈~這個我愛啦!!!!
2007-07-13 00:24:50
版主回應
呵呵～歡迎妳有空常來看這張圖片，說不定可以達到望梅止渴的效果喔！
2007-10-07 12:23:14
紫川琪灩
改天換我來作看看!

是整顆芋頭放到電鍋蒸熟嗎??
要蒸多久??
^^
2009-03-16 02:47:59
版主回應
芋頭去皮後，切片蒸到熟就可以了，至於蒸多久要看你的量多不多耶，其實過程蠻好玩的，可惜妳做完我吃不到啦！/___\
2009-03-16 22:47:11
ps2遊戲片50元
哇哦，讚！
2016-05-16 15:31:02
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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