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2008-06-05 13:48:31| 人氣294| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

芒果蛋糕

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因為6/6烙要去澳洲 所以提前給兔子過生日 問他要婆婆做何種蛋糕 說是芒果的 況且現在愛文正盛產 於是動手做 因為沒放芒果香精 所以芒果的香味有限 但非常棒 各位可試試 不過芒果汁 要先擠好 不要加水 用手擠一擠 就可取得了 況且只需90克就好了 烤箱溫度180渡 材料:1. 低粉110克 玉米粉 40克 BP1/4匙 特砂20克 這些過篩
2.蛋黃 170克 特砂10克拌勻
3.油90 芒果汁90克 檸檬皮2個
4.蛋白250克 特砂120克
做法:1. 低粉 玉米粉 BP 特砂 這些過篩
2.蛋黃 特砂克拌勻 加入油 芒果汁 攪打至光亮 慢慢加入粉類 成麵糊
3.蛋白 打至濕性發泡 再過些稍硬---特砂慢慢加入
4.取約1/3與麵糊輕拌勻 再倒回打發的蛋白中輕拌勻 捯入烤模中
5.若表皮已著色 可關上火續烤 約30分鐘 倒扣 放涼 再灑粉糖



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