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貢丸

材料:瘦肉320克 肥肉80克 鹽6克 糖7克 2B(聚合磷酸鹽) 0.5克 白胡椒粉1克 做法: 1.肉類先冰凍 再分別絞細 瘦肉加2B及鹽 2.用槳狀攪拌器 先以低速攪打勻約5分鐘 再以中速打15分鐘 至瘦肉漿十分有黏性 才加肥肉粒及其餘的調味料 攪打5分鐘 起鋼 3.這時 以手沾水去感覺 有可塑性...
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新聞台: 老媽的歡樂窩 | 台長：loma
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