皮膚裡的膠原蛋白存在真皮層裡，是纖維母細胞製造出來的纖維狀蛋白質，具有良好的支撐力，它的角色就像撐起皮膚組織的鋼筋架構，能讓皮膚看起來豐潤。而真皮層中還有另一種彈性纖維，經拉扯之後能迅速縮回，因此讓皮膚能保持彈性。不止皮膚裡有許多膠原蛋白，其他的結締組織，像軟骨、韌帶、血管甚至牙齒、頭髮中也都含有膠原蛋白。
膠原蛋白是維持皮膚與肌肉彈性的主成分，但隨著年齡增加，皮膚與肌肉中的水分會減少，這是老化的開始，此時，膠原蛋白纖維開始變為細小，彈性蛋白之彈性也會減低，原先真皮中膠原蛋白與彈性蛋白交互構成有規則的網目結構會逐漸崩解，最後導致皺紋 、皮膚鬆弛、晦暗、班點、粗糙，所以補充膠原蛋白對於皮膚有非常大的療效。
年輕的皮膚看起來光滑飽滿，柔軟又具彈性，原因之一是真皮層內的膠原蛋白充足，而彈性纖維也維持在最佳狀態。但是，大約25歲一過，纖維母細胞的產能就慢慢下降，膠原蛋白流失的速度可能比生成速度還快，供給不及耗損，漸漸地，皮膚就開始出現衰老的跡象─乾澀粗、失去彈性、紋路變得明顯。再加上紫外線照射，以及體內的氧化作用可能讓膠原蛋白、彈性纖維受到自由基攻擊、破壞而造成結構變性，失去原有的彈力，這些都是皺紋和臉部鬆垮提早出現的原因。
膠原蛋白對肌膚的五大效用 ：
1. 膠原蛋白具強大保濕效果 ，可強化肌膚鎖水功能，是皮膚結締組織保濕的重要功臣。
2. 膠原蛋白佔細胞中蛋白質成分的三分之 一，主控肌膚健康的所有大權，主控肌膚彈性的真皮層組織，主要是由膠原纖維及彈力纖維等所組合而成。
3. 膠原蛋白多寡影響肌膚的彈性與光澤 。
4. 膠原蛋白使肌膚趨於中性 ，其保水性及緊實性交互作用下，改善分泌狀態，使油性肌膚毛孔收縮，乾性肌膚保有水分，讓肌膚趨向緊實細緻的中性肌膚。
5. 膠原蛋白可有效修復受損肌膚如痤瘡及皺紋 。
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