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蘋果肉桂麵包：

上個禮拜做的蘋果酸奶油黑糖蛋糕完全吃不出蘋果、酸奶油和黑糖的味道，雖然瓦拉愛吃，但我對這個食譜和烤出來的蛋糕很不滿意。我買了三棵美國產的蘋果，家裡還剩兩棵。老實說，我不怎麼愛吃美國或智利產的蘋果， 外觀、味道都完全不如日本長野或青森產的蘋果，以前住在日本，隨便挑蘋果都很好吃，現在在台灣吃不到那種蘋果了。我知道台灣有好多其他好好吃的水果可以吃，不過有時候還是想吃蘋果，我後來想不要把那些進口的蘋果直接吃，把它放在蛋糕或麵包裡，又可以吃到蘋果又不會失望。

於是找其他使用蘋果的麵包食譜再試試看。這次參考的是以下食譜。

準備這個麵包的材料比較麻煩，只有我不用同時照顧瓦拉瓦力的時候才可以，也不能晚上睡前定時，因為要投入的材料比較多，不適合使用自動投入功能。更麻煩的是，它要用軟土司模式，我不知道軟土司模式什麼時候會響mix call，所以完成投入事先做好的Apple compote之前，我不能離開廚房（聽說最新的麵包機會顯示離投入時間還要等多久，這樣我可以放心離開廚房，做其他家事了，但我現在用的麵包機沒有這個功能。）。

這個食譜的Apple compote做法比較簡單，不是用鍋子慢慢煮，而是把所有的材料（蘋果、葡萄乾、肉桂粉、砂糖、奶油）放在盤子裡，用微波爐加熱就好了。我覺得這個Apple compote也可以當作小孩的下午點心，雖然它也放砂糖，如果每一樣材料都使用能夠信任的材料的話，還是比現成的比較好，至少沒有放乳化劑、防腐劑、色素、塑化劑等，給小孩吃的時候不用怕怕的。

參考食譜：
http://cookpad.com/recipe/712859

結果：

好像很成功！