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2005-05-27 10:09:37| 人氣1,094| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

明太法國麵包風

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我家的微波爐兼烤箱要烤法國麵包實在是不可能的，以前有做過所以我知道
可是冰箱裏還有一包法國麵包粉還沒用完
想想這種麵粉是很不錯，問題就是我家的烤箱不行
可是只是做來給自家人自已吃的又有什麼差
一個女人就這麼想著想著做了這種
明太法國麵包風〈明太フランス風〉
〈風，ふう，fuu〉的日文意思有〈像，宛如〉的意思
因為實在是不好意思說自已做的，表皮又不脆又上不了顏色，那裡是法國麵包呢
所以加個《風》字─
配方是參考日本網站e-pan網的
〈クッペ　coupe〉網址如下
http://www001.upp.so-net.ne.jp/e-pan/recipe/recipe.htm
材料：
法國麵包專用粉300g 乾酵母1,8g 鹽6g
粉末狀麥芽精1,8g 水195ml
因為e-pan網主使用的粉末狀麥芽精是有含維它命c的，
我的是沒有含維它命c的，
所以我減少一點水量加點檸檬汁下去
〈明太法國麵包〉在我們這裏的麵包店很多都有在賣的
明太子切開刮出子來，那薄膜不要
在加點軟化的奶油和美奶滋和少許鹽攪拌均勻備用，
塗在發酵好中間刮一大橫線的麵團上
再撒點剪成細絲的有味海苔
入烤箱烤─
雖然沒有辦法烤出法國麵包表皮的輕脆，可是還是很好吃啦！兒子女兒一下子就Ｋ掉啦─
實在是麵粉太好了！是我家烤箱不行─
何時才能有台好烤箱呀──
碎碎唸，碎碎唸，唸阿唸我唸不停中已吃了兩個啦─

我要檢舉
台長： lin

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