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2013-04-22 14:59:15

彰化肉圓

這個禮拜有幸到彰化走一回，天氣雖然一樣陰晴多變，但道地小吃的特色還真是大大不同。吃了肉圓、蝦猴酥、蚵嗲、蚵仔煎、蚵仔麵線、阿龍師肉包、木瓜牛奶...平日吃慣了每日三餐，突然增加到三十分鐘吃一餐，實在不好消...
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2013-04-14 22:30:40

是小吃？不是小吃？

我說潤餅捲不只是小吃，是一道菜。上的了廳堂，下的了廚房的一道菜。我自己大部分吃到潤餅捲的時機，是在辦桌的時候。出現的是它的同母異父─炸春捲。酥脆的外皮，隨著咖滋聲掉落的屑屑，還有燙嘴又好吃、總是不知道...
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2013-04-08 08:44:21

遲來的感謝

感謝大家熱烈參與今年的清明節擺攤活動，不僅購買熱潮旺盛，顧客們在等待時，也能發揮出最大的包容心並體諒，真的是相當感謝。當然最辛苦的還是擦出一張張春捲皮的麗華，除了身體上的煎熬，常常還必須排解顧客們的疑...
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2013-03-31 10:24:38

清明節活動預告Part 2

就在這個禮拜!!星期三、星期四兩天，白天時間會在通化市場擺攤，地點就在市場裡的大興藥局門口。不希望排隊的客人，可以在星期三時就來提前購買，或是星期三先來預定星期四的貨也是可以喔!清明節連假想好要去哪裡走走...
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2013-03-24 23:49:49

清明節預告

以下是燒燙燙的活動預告：清明節連假的星期三、星期四白天，我們將會在台北的坡心市場(通化夜市)擺攤喔!!地點在市場裡的大興藥局門口，不清楚的可以到了市場再向現場的阿姨叔叔們詢問。: )欲購從速喔! 越晚到總是會遇...
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2013-03-18 10:50:47

掙扎

麗華在年輕的時候，對於自己的人生很掙扎。她不覺得自己的路該這麼埋在三個鐵盤還有麵粉堆裡，每天與嫌棄和埋怨面對面，就這麼過了好久。現在的她，心態大大不同。知道這幾個簡單的工具和原料能幫她養大孩子，知道這...
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2013-03-13 09:58:15

喜好

人有個性，食物也會有。食物的個性反映出下廚者的喜好、性格和心情，反映出地域性的差異，還有饗宴者的樣貌。每年擺攤，都會有至少三位客人詢問麗華，到底潤餅和春捲裡該包些什麼。傳統的裡頭包的大多是豆芽菜、紅蘿...
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2013-03-03 23:46:02

麵食

「創意是建立在紮實的基礎之上。」只有麵粉哪，那個時候。每天都得吃東西，還不是只有一天一次。要如何在日復一日的平凡中找創意，還真是個大大的困擾是吧？所謂的「危機就是轉機」吧，長條型、扁平型、圓餅型、拳頭...
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2013-02-25 01:16:46

傳宗接代

任何事情都是傳宗接代流傳下來的，有些事情不是消失了，而是以不一樣的面貌保存著。每年除夕擺攤時，總會有客人詢問麗華：「你的兒子、女兒有要傳承手藝嗎？」站在一旁的左右護法相視而笑，明顯表示沒有這樣的意願。...
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2013-02-17 22:44:51

自我介紹

好吧先說，我不是麗華，所以不要太驚訝這裡的文章總是用第三人稱。真的是麗華本人還這樣就真的是太詭異了。她是一個很厲害的人，常常說自己是台灣阿信。不是要諷刺她這麼誇耀自己，厲害到連自己都佩服自己其實也不容...
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2013-02-14 23:20:45

新年快樂

大家好嗎，積了兩年的灰，趁著初五開工，該讓這裡重新振作了。麗華的春捲皮在這兩年內沒有休息，仍為了想吃春捲、潤餅還有月亮蝦餅的支持者打拼。接下來，麗華的春捲皮將在每週日分享訊息，還請網友們多多支持喔！有...
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2010-03-29 21:35:19

4月清明543

時光飛逝，2009才在此開台的春捲魂，轉眼就迎接了一週年的到來。今年如往年一樣，在通化街的市場推出春捲皮攤子，將壓箱寶拿出來和各位鄉親父老一起過清明節。時間就在這個禮拜六、禮拜日和清明節禮拜一，三天都從早...
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2010-01-29 17:01:58

熱鬧尾牙來囉！

朋友們好友不見！ 今年農曆尾牙週末如同往年仍舊在通化市場裡 鄭三榮瓦斯店附近藥局的前方為大家服務喔！ 聽說今年多出好幾攤開始和我們做一樣的春捲皮， 樂觀的是，總算有人開始正視這項傳統小吃的重要性了！...
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2009-11-14 12:48:25

久違了

沒有忘記這裡，只是不知道該用怎麼樣的方式前進。這幾天天氣開始轉涼，這對做熱食的我們是一件好事，一方面不用再大幅揮灑汗水，一方面也開始讓客人再度想到我們而光顧。前陣子，有家距離我們有些遙遠的餐廳開始向我...
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2009-04-21 18:23:08

半個月前的清明節


半個月前的清明節　麗華在臨江市場為大家服務 這次首創的「發號碼牌」獲得熱烈的迴響 除了免去大家在現場等待的時間 也讓在現場幫忙工作的親戚朋友們的壓力減輕不少 不過倒是有許多人因為沒看見以前排隊的盛況而...
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