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2004-11-07 11:06:15| 人氣139| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

【香草社區】薄荷

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薄荷驅蟲的效果非常好，據說老鼠非常害怕它的味道，所以從前的歐洲人都覺得種薄荷比養貓還有效。當然，現代人的生活裡老鼠已不再是憂慮，但是把乾燥的薄荷放在衣櫥或碗櫃裡仍有去蟲薰香的效果。

自製的薄荷茶比外面賣的還棒喔！種過薄荷的人就會知道薄荷很容易生長，而且會越剪越茂盛，泡不完怎麼辦，教妳做乾燥薄荷喔！

1.將薄荷連枝剪下，用繩子綁成束
2.整束吊起來上陰乾，不要放在太陽下曬乾喔！
3.陰乾後將葉子去下裝進罐保存，泡的時候取一把放進茶壺沖泡即可。

新鮮的薄荷可以做一些開胃料理！


【培根碎肉薄荷拌飯】

材料：培根100g、絞肉 200g、薄荷 1小把
(約可做8人份的拌料，濃湯上也可以添加做為調味和裝飾)

調味料：鹽 1/2小匙、黑胡椒粉 少許

作法：
1.把培根切成細絲放入鍋中用中火煎炒，肉上的油會慢慢滲出，等油量足夠就加入絞肉翻炒，直到培根和肉都散發出香味了再加入調味料。
2.把飯盛在一個大碗裡，放入1大匙的培根料，和另外切好的薄荷細絲，用木匙輕輕拌勻再放入喜歡的餐具裡。


【涼拌薄荷肉片】

材料：豬肉片半斤、洋蔥(中型)1顆、紅蕃茄約與洋蔥等量、新鮮薄荷葉1小把

調味料：
1.醬油(醃肉用) 1小匙、太白粉 2小匙
2.魚露 3小匙、糖 1小匙、檸檬汁 1小匙

作法：
1. 把肉片用醬油和太白粉拌勻後，用滾水燙熟攤涼備用。
2. 洋蔥切成直絲、蕃茄切成薄片、薄荷葉則切成細絲備用。
3. 把所有的材料和調味料2一起拌勻，放入冰箱冰涼後再上桌。

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台長： leonora
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