Lazy Marmi的新聞台 這是lazymarmi的新聞台，希望你能分想懶家的生活點滴~

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懶媽今天冰箱裡沒有剩什麼菜,難得周末假日沒有出門,為了盡妻子與母親的責任.懶媽今天做了一道自創的"lunch special" - 鮮菇燉飯.把懶爸與懶妹吃的快倒在地上.(不是懶媽下毒, 而是太美味了)

鮮菇燉飯的食材有:
2-3種以上的菇類 (懶媽今日用的有生香菇,杏鮑菇與小香菇),玉米筍, 蒜頭,培根與洋蔥,起司條,白米飯與鮮奶.

青花菜是今日蔬菜,  

深海鮭魚是今日的主食

鮮菇燉飯的作法;
1. 少許的橄欖油與蒜頭炒到香味四溢,接著放入培根與洋蔥炒到洋蔥到變軟
2. 接著放入菇類炒到菇類跑出水份
3. 接著放入水份,鮮奶,鹽巴與義式香料粉讓水份與菜的味道綜合
4. 接著將生米放入鍋內煮,直到米已經到8分熟之後,再加入起司條讓鮮菇燉飯的味道更香濃
5. 米飯的軟硬度可視個人的喜好程度來調整, 切記水份要夠充足,否則飯會煮不熟,煮起來是乾乾的還是濕濕的都可自由調整.

 

像懶家喜愛吃軟一點飯,濕稠一點的飯,所以今日的燉飯看起來是糊糊的.

而青花菜是在煮燉飯的同時在另一個鍋內就白水煮青花菜,在煮熟前加入少許的鹽巴與橄欖油,讓青花菜看起來油油亮亮.

鮭魚則是先用少許的鹽巴與黑糊椒醃過之後,放到烤箱烤到熟為止.懶媽通常在菜市場喜歡買鮭魚的尾巴,它比較便宜,而且還可以要求去骨,做成鮭魚排.非常的方便.而魚骨可以拿來煮湯.

另外在盤內的另一個配菜是烤的三層肉,是前一日的剩菜,烤箱烤過後還可以當配菜.這就是懶媽利用冰箱內的剩菜做出來的 lunch special.你也可以在家裡做做看.