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這是懶媽早上五點半起來,精心製作的"懶媽壽司",雖然賣相沒有達到專業的水準,不過口味可是一流的.

懶媽今天所準備的材料：一包10張的海苔,醃漬的蘿蔔,蛋,肉鬆,白飯與味島香鬆等。材料可以根據個人的口味來準備.

今日的材料,是為懶妹校外教學所準備的,所以像是海鮮的蝦,蟹肉,或是鮪魚等，怕因在常溫下太久不新鮮所以作罷.

懶媽將準備好的材料依順手的方式排好,拿出捲壽司的法寶出來使用.

 

先在海苔上鋪上白飯，而且要鋪的薄與平均，吃起來口感才會好。通常我都會先將煮好的白飯翻鬆。

 

然後灑上味島香鬆，因為懶家的口味比較重，所以選擇加重一點口味。


接著鋪上一層肉鬆

 

加入醃漬的蘿蔔

 
加入日式煎蛋。你可能想懶媽蛋煎的不錯，其實懶媽為了方便，前一天晚上在超市買到這個煎店，讓懶媽更省事。這些就是今日所有要放的材料，接下來就是用捲壽司的法寶來完成了。

 

這是完成的第一捲。


趕緊先切來試試看味道。這是懶媽壽司的橫切面。果然好吃，有醃漬的蘿蔔當base，吃起來脆脆香香的，倒是蛋的味道比較甜，與肉鬆的組合之後，吃不出蛋的香味。下次還是自己煎蛋的味道組合會更佳。

懶媽一口氣包了10捲，厲害吧！


這是為懶妹老師準備的，約兩條壽司的份量。為了美觀，把壽司的頭尾都切掉留著自己吃。


這個壽司看起來很美味吧！不過似乎捲的不太緊，下次可以再改進。


其實，自己做壽司最難的兩個部份是捲壽司與切壽司。如果紮的不夠緊，刀不夠利，肯定賣相會很糟。但是刀利還不打緊，刀上要抹橄欖油，才不會讓白米與肉鬆黏在刀鋒上，防礙切壽司。



一年才做一次的壽司賣相還真是不錯。

 

這盤是被切下來的壽司的頭與尾，留著自己吃。 做法真的很簡單，可以隨時在家自己動手做來吃。