Alanna 悠哉.美食.生活~我的樂園 下廚是我的興趣~ 旅遊是我的嗜好~ 愛美是我的天性~ 我的家庭是我最大的幸福!!

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3/1 這天 是我跟菊仔的午餐約會

兩個(偽)貴婦在一個多月前就已經訂好位了

要吃吃在網路上頗有名氣的荃壽司~~

 

荃壽司的店門口  坐落於一般公寓的樓下

不仔細看真的不會發現~~

 

門口的招牌燈

小小的黑板寫滿了今天店裡的新鮮食材

一到門口 老闆娘就來幫我們開門 安排我們坐在櫃檯前...

坐定位後 先幫我們倒一杯熱茶  還有menu給我們看

因為老闆說怕會有同業copy他們的菜單  所以不給拍照~

 

菊仔點的是午間生魚片套餐(580+10%)

我點的是主廚套餐 (1200+10%)

在等待的同時  因為太無聊了 所以就拍了他們的餐具~ 左手邊的是燒燙燙的手巾

醬油壺&牙籤罐

接著為我們上今日的前湯-煮蘿蔔湯 (兩者套餐皆有)

蘿蔔切的很薄  口味很清淡....

先來介紹菊仔的生魚片套餐吧~~

和風沙拉

上面淋的醬是有點鹹鹹的 

 

一大碗的綜合生魚片

每種食材都很新鮮也很豐富 有5種食材~  

味增鱈魚+地瓜  

因為沒吃 所以不知道味道~ 不過看菊仔一下就吃完了 所以應該不錯~

烤飯糰

豪~~~大一個阿!!  看了就飽了~ㄏㄏ

牛肉壽喜鍋

菊仔說味道不錯 但就是牛肉煮過頭了 有點老~

味增湯

 接下來介紹我的主廚套餐~

前菜- 蘿蔔泥鮭魚卵(右)   味增小捲(中)   醃漬蛤蠣(左)

鮭魚卵好新鮮喔!!  一咬裡面的汁就噴出來, 蘿蔔泥有用少許的醋和糖去調味.

2者搭配起來味道真的很讚!! 鮭魚卵好像會在嘴裡跳動一樣  咬開後味道好濃郁阿~~  

  

味增小捲

一吃就知道是新鮮的 不像一般的小捲很硬~~ 肉質很嫩 好吃~ 

與一般的醃漬蛤蠣不同   多了甜味和香氣

真鯛生魚片

漸層的顏色看起來好美   只有新鮮的魚才能有這種色澤!!  師父在上面輕灑磨細的日本柚子皮

沾上少許的醬油就很好吃~ 師傅把魚皮的部分留下 吃起來脆脆的 又有柚子香 好吃~~

茗荷青干魚  (茗荷就是俗稱的野薑花)

看到上面油亮亮的油脂沒?  油脂很豐富喔!!  旁邊很像洋蔥的就是茗荷. 

白鰭魚生魚片

淡粉紅色的色澤   與遍佈的油花 入口即化~~

吃進嘴裡 因為有熱度  油脂即在嘴裡化開 口感豐富  好吃~

鰹魚生魚片

表面有用噴槍烤過  吃進嘴裡香香的 上面是日本珠蔥 底下是水果醋浸洋蔥 

搭配起來是不錯吃   但是水果醋好酸阿~~

炸尖梭

熟度炸的剛剛好 表面的麵包粉很香脆 沾上附的千島醬  好吃~~

干貝燒

這干貝真的很大!!   目測約厚3cm  直徑6cm

表面有塗些許味增再去烤  甜甜鹹鹹的~~ 干貝真的好有彈性喔! 很扎實  不會散散的~ 

咬一口就可以看到干貝的纖維

刺蝦握壽司

這蝦好甜喔 肉質很有彈性   口感介於脆度與軟度之間  總之就是好吃~ 好想再吃ㄧ個喔!

烤刺蝦頭

蝦頭裡面塞壽司醋飯   蝦頭的膏好香喔 濃稠的口感 很像在吃蟹膏一樣! 超讚!

比目魚鰭邊肉

這道是我那天最愛的一道  比目魚肉表面有炙過   再灑上少許柚子鹽

因為魚有稍微炙過  所以融化的油脂會在表面存留 ......

吃進嘴裡後油脂的香氣馬上充斥整個嘴裡 

加上柚子鹽   口感馬上破錶   好吃到爆炸 吃了這一道之後  超級滿足的!!

玉子燒

這玉子燒我也很喜歡 口感是比蛋糕再扎實一點  也很好吃

上頭是店家自己製作的魚鬆 粉紅色的魚鬆好美喔~

玉子燒吃起來甜甜的 師父說是用很多好料作成的(忘了記錄什麼料)

製作過程加上烘烤要2個小時呢 可見它的珍貴~

鯛魚味增湯

湯很好喝 味增味道很濃 整塊的鯛魚 不是細魚肉末喔..

最後來杯綠茶 把剛剛的味道都沖淡 因為要吃甜點囉~

柳丁草莓凍  

一開始我以為是柚子 因為果肉好多喔    又很香~~

後來才知道是柳丁    還不錯吃~

最後在廁所照幾張   真是太無聊了我們 哈哈~~

廁所很乾淨 整潔明亮

很怕在外面上到很髒亂的廁所    這廁所不只乾淨 還有視覺的享受(謎:是要享受什麼?)

店長就是師傅本人   人很親切 會一一的介紹菜色   還跟我們聊天呢~

附上店家地址跟地圖 有機會去吃看看吧!

那天去吃完後的心得:

其實老闆(師傅)的態度很好,助手看起來也滿客氣的,但是店裡的2位女性,一位應該是老板娘,

另一位是店員,我覺得店員的態度很不好耶,給我們冷冷的感覺,希望能改進!

因為我們跟師父說我們有寫部落格,跟他們借紙筆,紀錄一下菜色,師傅就跟我們聊天,

說我們是美食愛好者,其實好心虛喔,也才最近開始寫的而已~~

還跟師父聊說之前有吃過 櫻上水 ,跟他們的菜色怎麼那麼像?

沒想到師傅跟助手聽到之後,笑出聲音,我想說他們是不是很熟阿?

結果師傅說櫻上水 的人去他那裡學半年,最後跑到外面自己開店也沒跟他說......

我聽了之後馬上冒出3條線,難怪菜色95%一樣,根本完全copy....

不過我要老實說 荃壽司 真的比較好吃~ 我還跟師父說我到櫻上水吃的感想~

雖然菜色一樣 , 但是味道是沒辦法copy的 !

有機會我會再去吃,但是希望女店員有笑臉一點,好嗎?

記得先訂位喔!   週日是老闆的 Family  Day  所以休息唷^^