燕仔遊樂場 此遊樂場正式於2005年3月20日開幕～ 成立目的是為慶祝本人１９歲生日～ 而且有好多感想想同大家分享下～ 希望大家可以在此盡情享樂～

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自從上次既包包失敗左~跟住test過d酵母係ok既~

一到禮拜六就急不及待想整d包包試下~

呢排天氣好潮濕, 天氣都熱番好多~

so都幾適合整麵包~

今次呢個奶油小餐包我跟老師學左之後都未整過~就試試看喇~

用我最安心既中種法~

整好舊種之後就去睇漫畫洗衫~

差唔多一粒鐘就明顯見到佢發起左~great!

跟住就同主麵團混在一起~

又一輪激戰~

上次既包包失敗個陣我去左carol既blog個度好認真咁睇一次佢甩打麵包既影片~

有樣學樣咁試下~~

好似慢慢有老師個陣講既, 一打出去麵團係有延展性先至得~

同埋表面係光滑既~

我覺得自己逐漸做到, 同埋呢個麵團都幾好操作~

打到差唔多就加奶油~

可能天氣熱牛油有點熔左~不過應該都無問題吧~

一抹上牛油, 個麵團超油, 要不斷揉搓同甩打先至吸收晒,

分左三次加牛油入去~打完個麵團都仲係有d黏手咁~都好軟身~

之後就基礎發酵, 趁呢段時間洗野同晾衫, 差唔多時間就分割滾圓~

留左100g做老麵~上次個舊俾人掉左~~so今次絕對要keep好~

分成8個50g既~4個包芝士腸, 兩個包葡萄乾, 兩個係原味(灑芝麻同poppy seed)~

搞掂晒就等佢自己發lu~差唔多兩個半鐘左右發好就焗~

因為個烤盤唔夠大, so其實發起個陣都好逼架喇~~

都預左入爐後會黏在一起, 唔緊要喇~~我懶得分兩次焗~

唔記得影張佢地入爐前既相相添~下次再整再拍喇~

 

出爐同阿爸一人一半試吃芝士腸口味, 佢話賣相唔錯, 似人地出去賣既咁~

味道都幾好, 又夠軟身~~佢地都係鐘意d甜麵團唔鐘意歐式麵包架喇~

媽咪試吃葡萄乾既, 評價都不錯~

我覺得今次d組織打得幾靚~~

 

手打真係好累, 一個禮拜整一次差不多了~

早餐又有著落喇~~