燕仔遊樂場 此遊樂場正式於2005年3月20日開幕～ 成立目的是為慶祝本人１９歲生日～ 而且有好多感想想同大家分享下～ 希望大家可以在此盡情享樂～

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尋日第一次係屋企整提拉米蘇~~

 

其實d材料個d一早就準備好晒,

 

不過一直未有時間動工,

 

今日拎起心肝去一試,

 

不過係屋企真係好唔方便, 空間太細喇~~唉~~

 

先講成果係不太好的說, 不過一邊整發現有好多野要檢討番既~~

 

一開始用個分蛋器分個蛋黃先,

 

坦白講, 第一次用完強烈建議各位可以唔使用就唔好用,

 

因為d蛋白流走又會帶走埋d蛋黃,

 

查實徒手自己搖走d蛋白仲好喇~~

 

而我仲做左件好衰既事, 就係掉走晒個3隻蛋既蛋白, 因為唔知點處理佢地好,

 

後來阿媽就鬧我話點解唔留番d蛋白炒飯~~

 

好喇~~下次一定要留番d蛋白~~

 

就算唔用黎炒飯, 蛋白加埋去俺雞都可以令肉質滑嫩d架!!←阿蘇講既~~

 

跟住就係打cream, 真係份量少唔好打到咁激,

 

我第一次打既時候竟然打到豆花狀的過發,

 

傻眼!!! 浪費食材仲要即刻洗番好d野再打過添~~

 

之後再打個次好好多, but因為天氣太熱, 打完佢再搞埋mascarpone同埋個蛋黃個邊, 我feel到佢

 

要融化了…………

 

不得不講係蛋黃, 真係唔好放入去咁耐, 我d蛋有d熟熟地lor~~orz~~

 

再混合晒全部野, 睇黎好似冇乜野, 味道都係岩,

 

But d cream融左so食落去冇左慕斯既企身feel, (都可能係我冇加吉利丁吧, 但老師話唔加吉利丁都得, 佢份量係好少, 靠蛋黃同mascarpone黎凝結都ok)

 

吃落就是流質狀的feel吧~~

 

仲有要反省既係蛋糕既選用, if買出面既海綿蛋糕,

 

有d好多屑屑掉落黎, 好易散既蛋糕切勿豪邁浸入去咖啡酒中,

 

掃上去好d, 因為一浸會好恐怖…….當佢吸入水份就散成一pat野, 有異物之feel, but if係老師整

 

個種海綿蛋糕體或者手指蛋糕就浸下都無妨,

 

But其實kaulua係一種入口有咖啡苦但入喉有強烈甜酒味,

 

So其實酒太多真係不太好, or真係需要稀釋下會好d~

 

吃成品的感覺還是滿足的, 雖然好多地方做得唔好,

 

不過我會繼續努力, 試多一兩次, 下次真係唔好咁快打cream,

 

或者整甜點真係要開冷氣黎整會好d lor~~

 

分享住咁多先喇~~

 

阿媽話佢唔岩食呢d, 阿哥話甜得濟(應該係d酒既問題),

 

阿爸話有咖啡唔食,

 

so得我一個試食左好多lor~~

 

食食下收到電話出去唱k, 就出去發洩下工作的苦悶~~