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2004-09-05 02:36:34| 人氣666| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

留學生食譜--把奶油捲做成麵包了啦

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之前做麵包一直都沒有成功
害我灰心喪志了一陣子
還怪罪我家的烤箱烤的不好
不過我現在領悟到了一件重要的事.....
麵糰真的要　發．酵　夠啊

這次我本來打算做奶油捲
食譜是從＜pingu 的回憶＞來的http://mypaper.pchome.com.tw/news/suzie10/3/1239994879/20040724072636/
因此我就不再打食譜啦
那照片裡的奶油捲看起來超好吃
不知為什麼，我的奶油捲食譜只讓我做出了甜麵包
而且口感鬆軟
大概是因為我加了中筋麵粉替代了一部份的高筋麵粉

揉麵糰的時候也碰到不少困難
不小心牛奶加太多了
只好拚命加麵粉

澳洲現在的天氣還是頗冷
我只好把麵糰放進烤箱"保溫"
保溫之後的發酵效果超級好....
(以後都用這一招吧)
只可惜,我做出來的麵包沒有奶油味

我們家的烤箱是很神奇的古董
國外的烤箱跟煮東西的爐子有時是一體的
我家的就是爐子在上,烤箱在下
但是這烤箱想必很老了
竟然是在後排出現一排的火
(很難用文字描述清楚..反正不是旋風式烤箱就對了,也不可能分上下火)
因此熱空氣對流的很慢..
有時東西還烤好,水分就已經先烘乾了..
而且烤出來的東西也長的不漂亮..
嗚....

我要檢舉
台長： 阿米巴

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