．聿丞坊． ．Before You Make It,Fake It．

45愛的鼓勵 6訂閱站台

白白胖胖的米粒，Q中帶有甜味，咀嚼後化在嘴裡，即使沒有任何的醬料配菜，還是不能忘記那家鄉的味道。

50年代好吃的飯。
「不要浪費一粒米，我們難得可以吃到白米飯，千萬不要浪費。米吃完了，明天開始就要吃地瓜煮湯了，別浪費呀。」
孩子們撿著桌上的飯粒，一顆也不浪費的放入口中，這一餐的白米飯在，而下一次吃到白米飯就不知道是何時了。
插秧、收成、曬穀、打穀、裝袋，一個步驟不能少，當年的「粒粒皆辛苦」讓人們珍惜所擁有的資源和糧食，一餐的白米飯溫飽就是天賜的寶物，即使只有醬油當作配菜也吃得津津有味。
50年代好吃的飯，是一種恩賜，是上天給予的。


70年代好吃的飯。
承襲50年代的儉樸，70年代的經濟快速成長，民生物資蓬勃發展，人們對於吃開始有一點點的講求。
最獨特的醬汁製成的滷肉飯、濃稠在嘴裡化不開的燴飯、富有風土民情的便當，提供人們多種的口腹之慾選擇。
當時的社會，只要有錢就可以買到想要吃的食物，白米飯還是眾人所愛的，因為他們還懷念著兒時的情境。
70年代好吃的飯，來自於家鄉的味道，那打拚不斷努力的成果。


90年代好吃的飯。
國際化的生活環境，外來的資訊不斷流入國內市場，人們再也無法只滿足於還不錯的飲食，開始講求美味、養生、有機、健康。
飯不是唯一的選擇了，大多數的人慣於吃套餐、精緻化的美食、甜點蛋糕，正餐與點心配菜往往無法分辨。
農業技術如此發達的年代，收割變容易了，似乎讓人們也不再這麼的珍惜所擁有的白米飯。
「唉唷，我不喜歡吃飯，不要吃了。」小吃店、餐廳、飯館總有幾桌是被擱棄的飯。
那白米其實也想大喊：「以前的我可是風光的很！是人們捧在手上的寶貝！」
人們拋棄50年代的辛苦耕種努力，回憶70年代的金錢即可換來豐富餐食的日子，卻在90年代的社會消逝殆盡。

一碗好吃的飯，對於現代的人來說，可能是一餐精緻的美食料理；對於遊子來說，是餐桌上與家人共同在餐桌上的快樂時光，一碗飯充滿了「家」的味道。

人們都在追求古早味，其實，就是在找尋那不復見童年的味道。


我最愛，回到家時，備有一鍋香濃滋味的滷肉，不油膩的瘦肉搭配脆瓜和麵筋燉煮，醬汁淋上顆顆飽滿的白米飯，那種色澤浸透的視覺滿足和撲鼻而來的香味，總是令我垂涎三尺，不自覺得多吃一碗飯。

一碗好吃的飯，要跟親愛家人一起吃，才能感受到那「獨特的氛圍」。