我最愛吃的一道菜＠夏意苑｜PChome Online 個人新聞台

2004-02-27 16:54:00| 人氣4,656| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

我最愛吃的一道菜

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活了這麼多年，吃過不少好吃的菜，但最令我回味、深刻的還是媽媽的那一道麻婆豆腐。
我的母親並不是什麼了不起的大廚，這道菜也並不是我母親的拿手菜，母親所做的每一道菜我從來不曾挑食不吃，因為每一道菜都是媽媽盡心為我們做出來的佳餚，每一道都是比五星級大廚做的還要更珍貴的、更美味的好菜。
這一道麻婆豆腐，說穿了不過是一道在平常也不過的家常菜。小小的豆腐丁、點綴其間的碎豬肉、還有紅顏色熱熱辣辣的湯汁，用的都是再平常也不過的材料，但卻是一道人間美味！
這道菜的做法我曾經看媽媽烹煮過，先將碎肉放進油鍋，稍微番炒一下緊接放入豆腐，再加入豆瓣醬和些許的水，煮滾之後再用太白粉勾芡，最後用鹽和胡椒調味一番就大功告成了。做起來簡單又快速！
國中的時候，因為每天晚上都要補習，五點下課回到家大概五點半左右，六點半補習班開始上課，所以我都必須要再補習前把晚餐解決。但媽媽也是一個職業婦女，經常也是五點四、五十分才能到家，到家之後馬不停蹄的就要開始著手準備大家的晚餐。因為我要補習，經常都得比大家都提早吃飯，媽媽也沒有辦法提早為我準備一桌晚餐，所以媽媽後來總是在做一桌晚餐的菜之前，先煮一盤份量不是很多的麻婆豆腐，我也總是端著一碗飯，配著唯一的一道菜—麻婆豆腐就解決了這些無數個趕著補習的晚餐。所以麻婆豆腐對我來說不只是一道菜，它還是我年輕時的回憶、那個每天忙碌趕著補習的國中時光！
國中畢業之後，就很少吃到媽媽煮的這一道菜了，不知為什麼，每每想起這一道菜，心中總是無限懷念，不知道懷念的是那熟悉的味道，還是那曾經年少的日子！
作文第九課--我最愛吃的一道菜

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台長： Kacey