K.桑黑白報 一杯咖啡 一塊麵包 一根香煙 一首Jazz 心滿意足

5,362愛的鼓勵 5訂閱站台

[材料]

男爵馬鈴薯… 2-3個(一般馬鈴薯1-2個)
蘋果… 1/2個
黃瓜 … 1/2條
洋蔥… 1/2個
蛋… 1個
萵苣… 1/4個

[調味料]
 
醋… 1大湯匙
鹽… 少許
美乃滋…  1小匙
蛋黃醬… 2大湯匙
優酪乳… 2大湯匙

1.馬鈴薯剝皮，每個等切成4份。蘋果帶皮洗乾淨，去芯等切成4份。
在切成薄片，放入鹽水中浸泡一會，擦去水分。
黃瓜切薄後切絲用鹽水稍微浸泡一下，擦去水分備用。洋蔥切絲後浸泡冰水一會撈起備用。


2.蛋水洗一下，用鋁箔紙包好。萵苣用手剝下適合的大小。用冰水冰鎮一下，然後去除水分。


3.在鍋中放入馬鈴薯，蛋，加入足夠的水，開大火煮熟。

 

4.煮開後稍微關小火再煮 10 ～12 分。將蛋拿出，水倒吊，用火把馬鈴薯的水分蒸發掉。

 

5. 將很燙的蛋，泡水冷卻，之後剝殼，與馬鈴薯混合搗碎攪拌＜請預先調味＞。



6.加入洋蔥，黃瓜，全體攪拌混合調和，加入蘋果，美乃滋，優酪乳之後加入少許鹽混合，在容器底鋪上萵苣再將食材擺入淋上蛋黃醬 。

PS:蛋黃醬製作為 - 蛋黃加上少許美乃茲攪拌均勻再倒入些許醋及完成。