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2006-04-07 23:42:11| 人氣2,961| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

我愛做便當

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花子愛做便當，而且越做越有心得。禮拜四的晚上，太郎說週末想要去賞櫻花，當然要帶美酒和便當，還想順便找他的好友要一郎先生，這就激起花子的鬥志，害花子想便當菜色想到失眠。

台式便當要蒸過，口味雖然不會改變太大，但是色澤都不見了。日式便當則是冷便當，味道是差了一點，所以要靠顏色取勝，這樣的原則其實也是日本料理精髓的延伸。（ 從便當也可以看出國民性格，花氏假設：台灣人重實際，日本人重門面）

所以日式便當的菜色搭配很簡單，從顏色去著手，就八九不離十了，有紅有綠外加黃白色。在我的便當資料庫中，紅色通常是用蕃茄，香腸，火腿，和紅蘿蔔，綠色就是青椒，花椰菜，生菜（正確菜名不知，就是那種在沙拉中時常出現，都是用來生吃的那一種），豆苗，豌豆，四季豆，毛豆，黃色就不外乎雞蛋，豆芽了，白色就有蘿蔔，水煮蛋，魚板（黑輪中常出現的中空圓筒狀的魚漿製品）。

太郎甚麼都吃，就是不吃小黃瓜，西瓜之類的瓜物，所以基本上便當好做，小姬不敢吃蕃茄紅蘿蔔，所以在紅色的配菜中，最讓我傷腦筋。不過我覺得最自豪的是，有次在蛋汁中加上切碎的青椒，然後加點鹽，煎成蛋捲狀，黃底色加綠點點，放在便當中。放學的時候，小姬主動告訴我，媽媽今天的蛋捲很好吃。我說真的嗎，可是裡面有青椒喔！小姬比我還高興，因為她終於克服了青椒。有了這事件的激勵，讓我更發奮做便當，學校營養午餐的功效如何我不知，可是幼稚園時代媽媽的愛心便當，原來可以改善小孩偏食習慣。之後，每個月的幼兒雜誌的別刊中，所刊登的便當菜色一直是我和小姬的共通話題之一。不過把飯團做成足球狀，或是將便當弄成麵包超人圖案，就讓我覺得有點過火，誰有那麼多美國時間啊！但是老公是壽司店掌廚的庄野太太就有辦法將香腸加上牙籤，做成狐狸頭。幼稚園裡的媽媽們將蘋果削成小兔子，可是基本功之一。看來我這個台灣太太，還是得多學學。

我要檢舉
#一日一食
台長： 不良媽媽

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我要回應
天婦羅老師
日本媽媽做的美麗便當,看了都捨不得吃!
2007-03-18 10:29:18
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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