雲林北港/四湖 冬靖農園 由雲林冬靖農園 以雲林北港四湖產地時價為主!購買時,價錢以1台斤計算! 在此購買可讓您享有產地批發價ㄛ! 農場位於雲林北港/四湖 10月要種植蒜頭ㄌ喔

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生菜蝦鬆

所需材料： 1. 蝦仁 ... 375公克 2. 油條 ... 1根(切0.2公分片) 3. 生菜 ... 12片(剪成碗形) 4. 蔥 ... 2根(切末) 5. 薑 ... 1小塊(切末) 6. 油 ... 2大匙 調味料(A)： 1. 蛋白 ... 1個 2. 鹽 ... 1/8小匙 3. 味精 ... 1/8小匙 4. 太白粉 ... 1小匙 調味料(B)： 1. 水 ... 1大匙 2. 麻油 ... 1/2小匙 做法步驟： 1. 蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。 2. 燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。 3. 食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。 備註： 1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。 2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。