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2008-06-13 23:49:35| 人氣601| 回應8 | 上一篇 | 下一篇

蒜香排骨酥湯

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高雄三民區哈爾濱街的小吃夜市轉角，有一間我戀戀不忘的回憶

每年寒冷的聖誕夜前夕，彌撒開始前兩三個小時

總不忘和老爺跟孩子去吃上一碗

那對中年夫妻忙碌的身影很少停過，兩個唸小學的兒子也很乖的在一旁幫忙

十多年後，成家立業的兒媳們早已成了掌廚的老闆

父傳子承的味道雖然依舊在街口飄香，湯頭卻不如往昔般的濃郁

連排骨酥入口即化的口感，也已不復見





許多回憶的味道，看似早已遺忘

卻只需一個片段的開關牽引

味道，是回憶的啟動器

在人生的每個轉角、四季更迭中‧尋尋覓覓


♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥


『蒜香排骨酥湯』


排骨酥‧醃料

豬小排300g

醬油1大匙

.鹽1/2茶匙

砂糖1茶匙

五香粉1茶匙

蒜末1大匙



粉料


地瓜粉1杯



湯料


鹽1茶匙

高湯2400cc

冬瓜切塊適量

白胡椒適量

香菜少許




作法

‧小排用醃料醃2小時，裹上地瓜粉，入熱油鍋炸至表面金黃

‧切塊的冬瓜與小排加入高湯料一同滾煮，湯裡要再加些許碎蒜同熬

‧煮至冬瓜呈透明後灑上白胡椒粉與香菜適量




Tips:

只要另起一鍋滾水入麵條滾煮後，漂過冷開水

加上排骨酥湯

即是一碗好吃的排骨酥湯麵





Belle 97/06/13 Pm



我要檢舉
台長： ♥ Belle ♥

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我要回應
魚
Belle，妳的手藝真的好棒！！中西餐通吃～～呵呵～^^
2008-06-14 11:45:21
版主回應
魚~最近事忙
晚回覆請見諒喔

恭喜妳也進入初賽了
一起加油吧～～^^
2008-06-18 12:12:34
雙子
Dear Belle:
今天又分享了一道精緻美味的雙重料理,每每閱覽妳的網頁說實話,真是一種精神與味覺的雙重享受!
在妳的秘密花園裡我看到了妳真心的付出和努力,也看到了那份人性的真﹑善﹑美!加油!我會永遠支持妳的那份對&quot美&quot的堅持!!也誠摯地祝福妳天天平安喜樂﹑家庭和樂美滿!...
2008-06-15 01:38:39
版主回應
Dear 雙子
　晚來的回覆請見諒
謝謝你的鼓勵與支持
一有新作，有空必會po與大家分享

很高興認識你
如果你也有格子，那就更棒了^^
2008-06-18 12:14:07
Iris
看起來好好ㄔㄡ~~
2008-06-16 14:24:47
版主回應
謝謝～很高興看到Iris來走走^^
2008-06-18 12:18:04
Mi
我不會投ㄟ
回應就算投你一票嘛?
不是的話,教我一下喔!
我不會用!
2008-06-18 02:38:20
版主回應
Mi 謝謝妳^^
除非妳有pchome網誌，不然是無法投的‧‧
2008-06-18 11:46:03
凱琳Kaylinn
Dear Belle:
我投給你囉..真的覺得妳的食物都很好吃~~
2008-06-18 15:57:50
版主回應
Dear Kaylinn:
謝謝妳的誇獎
很高興得到妳的認同
一起加油喔~~
2008-06-18 18:15:30
凱琳Kaylinn
以後我每天都會來投~~剛剛忘了說@@
2008-06-18 16:12:15
版主回應
謝謝Kaylinn
我也會每天用票數幫妳打氣
我們互相加油吧^^
2008-06-18 18:14:46
mi740726
我成功囉

申請好了
2008-06-19 00:30:10
版主回應
Mi～謝謝妳始終支持我..............~^^~
　
2008-07-04 16:49:22
*~阿妹~*
盤子上ㄉ東西都是你做ㄉ阿

再把它照起來嗎

看來你很會做菜喔
2008-07-04 09:29:27
版主回應
阿妹～

　　這裡的食物全都是我自己做的
　　包括所有照片也都是

　　　謝謝阿妹的誇獎～^^
2008-07-04 16:50:48
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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