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2008-06-10 21:32:38| 人氣3,548| 回應5 | 上一篇 | 下一篇

蜜汁烤雞腿

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第一次在摩斯漢堡吃到蜜汁烤雞堡至今，已約莫兩年了

當時只記得對於速食漢堡，能有驚為天人的味道感到印象深刻

老爺問我:會不會做？　呵呵～那時我只會吃，也沒想過要鑽研美食試做看看

不過在獅子座高度的自尊心做祟下，我仍誇下海口跟老爺說

『只要家裡有烤箱，應該不難吧』

（又是這句要死的『應該不難』，上一篇的粽子恩仇錄始作俑者也是這句話）




去年的暑假我終於買了人生中的第一台烤箱

老爺劈頭第一句話就說：『這下可以吃到妳做的蜜汁烤雞了吧』



（哇咧～八百年前的事竟然還沒忘）

不過，日子一天天的過，轉眼我又在最近換了更大的烤箱

老爺的蜜汁烤雞仍石沉大海、音訊全無，連哪種雞要當我烤箱的座上賓都沒個

譜！



突然我覺得有點心虛，眼看家裡有烤箱至今已經屆滿一年了

這幾個月來也做了一堆雜七雜八的，但就沒是做過蜜汁雞

昨天特地跑了一趟傳統市場，忍痛買了兩隻去骨雞腿

現在的雞真是身價非凡，隨便一隻腿就要上百元

連蛋都貴的快變金雞蛋了




由烤雞事件，我更加肯定。。。飯可以亂吃，承諾不能亂許

現在我終於知道，「一諾千金」這句成語。原來是這麼來的了= ="


♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥


『蜜汁烤雞腿』



材料

１．去骨肉雞雞腿２隻



醃料

１．味全烤肉醬３０g

２．蜂蜜１５－２０g

３．紅酒３０g



作法

１．將雞肉燙過去血水，取出後用叉子叉幾下(此動作能讓雞肉更軟、更快入味)

２．醃料調好拌勻後，加入作法１

３．醃５小時以上

４．烤箱預熱１８０度，烤１０分鐘後再刷一次醃料，再續烤１０分鐘

５．轉成２２０度再烤３分鐘即可取出

（Tips:　最後３分鐘可以用平底鍋小火煎至醃汁收乾）

（此道蜜汁雞加入迷迭香或蒜片也很對味）




Belle 97/06/10 Pm

我要檢舉
台長： ♥ Belle ♥

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我要回應
ivymaya
哇~又是誘人的一道美食ㄟ
ivy很想問Belle一個問題..Belle有沒有學過攝影阿
怎麼妳拍的照片都這麼溫暖有味道呢?
有做影像處理過嗎?
這點倒是想請教一下~~
P.S謝謝Belle推薦我那一家下午茶店~
不知道可不可以把地點說的更清楚些阿
2008-06-11 09:00:23
版主回應
ivy
我沒學過攝影，這是用500萬像素的數位傻瓜拍的
相機設定中原先建議使用者用來拍文件的，我拿來拍食材，連夜間拍攝我也改用櫥窗模式，我想相機是死的，就看使用者怎麼用它了^^

影像處理的部份，我只有做裁切和邊框，如果太亮我會減光。
大抵上和原來的照片沒有太大的差別
最重要的是光源！
我家的自然光不足，所以我用黃色調的暖光
因此ivy有溫暖的感覺是正常的＾＾

帕莎蒂娜烘焙坊　總店位置：
高雄市三民區明哲路35號1樓（河堤路轉進去喔）
０７－３４３３７６９

價格在２００元左右，不是很平價的那種
不過，既然得過歐洲比賽前三名
ivy倒是可以找個機會前去試試
2008-06-11 15:02:55
馬克白小姐
我又來看你的美食了
恩
能夠當你家的小孩真的好幸福唷
你都是從哪裡學來的食譜ㄚ
看到你的蜜汁我肚子又餓了
哈哈
2008-06-11 20:41:13
版主回應
克白:

我作菜的方式都是參考書上的食譜或網路上的食譜。但都只是參考，不會完全依他們寫的方式做！

我喜歡嚐試不一樣的變化，所以每道食物是依自己的經驗來烹調的。

謝謝妳喜歡我的作品
其實有時我也滿懶的，偶爾吃吃餐館的作品，才能激進自己。

(^^&quot～哈哈，這真是正大光明、偷懶的好藉口)
2008-06-13 16:13:54
ivy
謝謝Belle姊的指點喲~
原來主要是在影像處理的部分發揮了一些功效阿
我比較少去針對自己的照片做後製處理
不過~就算是利用軟體處理~也得要有想法的人去做
ㄏㄏ~很棒就是了...
2008-06-12 12:50:36
版主回應
ivy
　我覺得影像後製處理沒那麼神效
如果光源掌握得好，相機沒失焦
相片即使不用後製也能很漂亮^^
2008-06-13 16:16:27
Richard
親愛的台長能請問醃料配方嗎?吃穿看妳啦.
2008-06-13 13:29:10
版主回應
醃料配方都寫在上頭啊！
喔～～上課沒在專心聽喔～～哈哈^^
2008-06-13 16:17:10
vickylovegin
老爺有沒有感到幸福滿分呢???
好好吃的感覺喔!
2008-06-16 14:56:17
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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