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2008-06-04 04:14:18| 人氣20,975| 回應9 | 上一篇 | 下一篇

好吃的焗烤馬鈴薯

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在家裡還沒烤箱前，每回至咖啡館用餐，孩子總是喜歡點焗烤

再加上自己也滿喜歡吃起士製品，對於焗烤總有一些莫名的貪戀

不過，現在焗烤成了餐桌上孩子常見的點心

好像只要有了乳酪絲和烤箱，冰箱裡隨手的任何食材

都是焗烤的好夥伴


這道點心吃的飽又有營養，每次做這道焗馬鈴薯

中心食材不變，但我總會另外又做了點變化

每次都可以吃到不太一樣的層次口感，孩子們總是百吃不厭。



【焗烤馬鈴薯】

材料:

1.馬鈴薯2~4顆

2.起士絲 適量

3.燻雞肉 適量

4.鹽 適量

5.香蒜粉 適量

6.奶白醬 適量

7.巴西利香料 適量
一、馬鈴薯洗好削好皮切塊後，放入電鍋蒸熟

二、取出蒸好的馬鈴薯放入耐熱塑膠袋內，用手壓成泥

三、把起士絲與煙燻雞肉拌入馬鈴薯泥中攪勻，再灑一些鹽巴與香蒜粉拌勻

四、再加入奶白醬調勻(也可加入牛奶)

(Tips:喝牛奶會拉肚子的可以奶油球代替，量請自行斟酌)

五、全部拌勻的馬鈴薯泥上鋪滿起士絲

六、烤箱預熱三分鐘後，將馬鈴薯烤皿置入

七、烤箱上下火全開、溫度200度，烘烤約十二分鐘即可

八、取出後，上面可灑上一些巴西里香料




Belle 97年

我要檢舉
台長： ♥ Belle ♥

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我要回應
魚
嗯~又學到了一道！^^
還有您食譜上的烤箱溫度是指華氏還是攝氏？
2008-06-04 11:36:34
版主回應
Hi~魚
我的溫度都是攝氏
不過每台烤箱多少有點差別
如果與上火距離太近的話
溫度建議調低一點喔^^
2008-06-04 11:50:47
馬克白小姐
明天我要挑戰這道菜
因為我們都是大學生自己租房子
所以烤箱也是小型普通的<只有時間可以控制的那種>
是否可以做出焗烤效果?
你都是要烤箱的食譜較多喔
改天可以教我不用烤箱又便宜的食物嗎??
看你的圖片我都好心動喔

哈哈
2008-06-05 23:54:26
版主回應
差點把你的名字看成馬克吐溫呢^^&quot
小烤箱都可以做
但前提是要守在烤箱旁&quot觀火&quot
首先一定要先去買鋁箔紙

烤到設定的溫度中途時
要看表面的上色情形
另外底盤要用拖盤那種　不要用烤網喔

我不知道你的烤箱是幾公升的？
所以在火溫的部份　建議你調低食譜上所設定的溫度(低個10～20度左右)

若表面上色已深又還沒烤好
要覆上一張鋁箔紙

多試幾次，就可和你的烤箱和諧愉快的跳華爾滋了:D
2008-06-06 00:36:15
廖阿弘
焗烤~的確很好吃!!
我也超喜歡吃的!
每當菜單有焗烤這兩個字眼~
我都會先看一看
呵呵!!
2008-06-06 00:23:39
版主回應
我也是和廖仔一樣^^
焗烤真的好吃
用途又廣
難怪深得人心～～
2008-06-06 00:39:35
妞妞
之前在馬鈴薯專賣店買過.
不過它是一整顆中間加炒好的餡料.
最後再灑上起士絲.放入烘烤.
一份35~50元...
小朋友都愛吃.常看到學生圍著買.
我也不例外.但不便宜且容易發胖啦~
2008-06-06 09:00:35
版主回應
那種做法妞妞想要嗎？
我也會喔
如果妳想要的話
找時間我再po上去

其實現在馬鈴薯很便宜呢
一份要賣４０幾真的太貴了
如果自己弄的話
要吃什麼料加上一大把都還比買現成的便宜
不難的
可以動手試試^^
2008-06-06 16:47:06
秀秀
好好吃喔

有外送嗎?
2008-06-06 09:27:53
版主回應
秀秀太忙了
我用空投的給妳喔～^^

To飛ing～～～～焗烤馬鈴薯～～～～～From秀秀

^^
2008-06-06 16:48:27
秋人
很好吃的樣子.....@@a
2008-06-06 10:31:27
版主回應
好吃又不難做～^^
動手試試還有成就感喔
2008-06-06 16:49:22
千穗&恆希
所謂”適量”是一小湯匙嗎? 還是自己經驗斟酌勒
看的我口水直流......> <
2008-06-06 12:20:45
版主回應
起士絲、燻雞肉，大約手抓一打把的份量


鹽 約７～８g
香蒜粉，大約15~25g
奶白醬一大湯匙(鍋勺那種)
巴西利香料，隨意(只是灑表面增加香氣用)

這是我的經驗，而鹹度妳可以自己邊拌的時候邊試。
記得有些起士絲是要趁馬鈴薯熱騰騰的時候拌入的，這樣烤好後，湯匙挖起來才會有牽絲的感覺，口感也比較香純滑順......
2008-06-06 16:56:54
馬克白小姐
今天照你的烹飪方式加點口味
好吃
讚
牛奶和焗烤咖哩的混和我喜歡
謝謝拉
2008-06-07 01:59:29
版主回應
妳很厲害耶
創意十足喔
培根也不錯
妳下回可以宴客請同學了～～^^
2008-06-08 00:59:16
貝貝
站長您好^^
這星期我要做菜給家人吃，想換換新口味。
我很喜歡這一道局烤馬鈴薯，希望我做得好吃，家人也喜歡。
我想問兩個問題，這道菜的盤子，有要特別用焗烤盤嗎?還是一般盤子也可以?可是加熱後會不會產生致癌物?或是加上鋁箔紙就好?
奶白醬可以改成鮮奶代替嗎?或是鮮奶油??我是在馬鈴薯壓成泥狀加鹽後，再加奶白醬，順便試味道?是這樣子嗎?
謝謝站長囉^^
2009-12-08 23:40:27
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