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2012-06-05 12:31:10| 人氣670| 回應9 | 上一篇 | 下一篇

紅燒肉又來了

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恩恩要好的同學  我都叫他花美男!

男人......陰柔美  

像話嗎這?

 



 

 

 

我又訂了一箱義大利麵.這次廠商特地送我一盒直扁麵給我試吃!



 

 

 上星期跟瑤去川妹子......經我強力推薦以後,她從此愛上這家餐廳

這道花椒燒蛋是胡姐的最愛,我的次愛....!

看似辣呼呼的一盤.其實並不辣喔!



 

 

 

豆干肉絲一直是我的心頭好



 

 

 

瑤的最愛:剁椒魚~~我一點都不敢碰,  嚇屎人的辣

吃了一小口.魚肉非常鮮甜美味.但我真的沒辦法再吃第二口!




 

 

 

 

飯後我們一行幾人,殺去第二攤遠企飯店喝點小酒

那天聊的很開心.我一直耍寶,Ben一直在偷笑!

人生齁.........父母健在,還有三兩知己.還要計較什麼?(范可欽說的)

瑤跟我一起經歷過那麼多風雨,堪稱是比我自己還瞭解我的人了!


 

 

對了.....我還偷偷去了遠企的超市City Super補貨

那裡賣的大部份是歐.美.日進口食材.

好吃的義大利起司和一些蕃茄醬在那裡都能看到

當然那個大家一直說買不到買不到的義大利香腸也設有專櫃

甚至於還有各種乾燥香草料也能買到喔!

不過我個人覺得我們台灣的黑橋牌原味香腸是首選啦!

進到那個超市,推著車子......整個熟悉的感覺和氣味轟的一下子衝上來

在恩恩小時候.每個無聊的下午.都帶著恩恩在那裡晃蕩

在六樓太白居喝完下午茶.就牽著恩恩下去超市逛到一個不行

只是.......現在我身邊沒有了恩恩的陪伴.但下意識的一直往右下方看看

彷彿恩恩還是多年前那個超可愛的小矮個兒,跟在我身邊馬麻長馬麻短的........

他真是個乖巧的小孩

能想像那麼小的孩子能不亂跑的緊緊跟在身邊不吵不鬧的小身影嗎?

好想念那個當時.....

怎麼這麼熟悉的地方,今天變的那麼陌生了呢?

 

 

這時候手機響起.是他打來了

跟他說:我現在遠企.你還記得遠企嗎?

恩沒好氣的說:我怎麼可能會忘的掉?

叨叨唸唸的跟他說起我的想唸

他也是沒好氣的在電話那頭喔喔喔

哼~~~~~~~


 

 

 

第二天是星期六.我想把前一晚買的食材料理一下

去菜市場逛一下買個生菜什麼的

沒想到卻遇上了難得一見的豬五花,其實齁...在興隆市場這種肉並不少見

只是每次我都是下班以後才出現.自然超級好肉肉都被買走了

星期六難得的起了個大早.手刀向市場,看見它們躺在棧板上對我招手

實在忍受不住.就買了一塊

它們真的很美很美咧! 真是品質超好的一塊豬五花 



 

 

然後去賣菜阿姐那裡又見到今年夏天的第一批綠竹筍

東挑西挑的選了彎腰的鮮嫩甜美的筍筍




 

筍子要像這樣才是王道啊啊啊

賣菜ㄚ姐說我太會挑了.選的這麼嫩是要做沙拉嗎?

不不不..我超級浪費的想用它來跟五花肉一起紅燒咧

瞪了我一眼的阿姐說:既然要紅燒.就別買這個吧.太浪費了啦





一樣!!! 五花肉先過冷河川燙後再炒糖色



 

 

 

 

我特地在還沒撈浮沫時搶拍下來.看到沒?就算肉肉經過川燙

它還是多少都有浮渣.一定要耐心把它撈起來再下蔥段那些!

八角建議是放兩小顆即可.

若隱若現的八角味不至於搶了整鍋各種食材所應該有的味道

然後又能恰如其分的有著畫龍點睛之妙

我個人要輕輕為它唱首歌了!!!





 

 

 

遠企正好在打折.買了恩恩從小愛吃的起司

喵的貴的個天怒人怨的貴三三喔~~~~

還好有折扣活動~喔米陀佛!


 上圖中底下那張起司照片裡的三角起司片,讓我好生驚豔喔

天殺的好吃到一個匪夷所思的境界.我要開瓶紅酒來共襄盛舉啦

不過...............恩恩說好吃好吃.我只好全切給他當下午茶了

我只吃到一咪咪...飲恨啊啊啊))))))))))

 

 

 

在遠企那裡還買了醬汁.懶的去調味了.買現成的就好了啦!

不錯吃呢..好香! 以後幹嘛東調西試的搞醬汁啊?






 

 

用麵包刀磨一點帕瑪森,再放幾顆腰果,切點蕃茄.....







 

 

這半顆鳳梨買來想來炒蝦仁.因為我買到又香又大的草蝦仁

不過..........最後是蝦仁炒了蛋

臭恩恩說不喜歡鳳梨.那我怎麼辦啊?

到現在它還躺在我冰箱裡耶?

我也不喜歡吃果果啊!!!





 

 

 

 

 

 

 

噹噹噹      剛起鍋,還在冒著煙咧!




這次老闆特地要我留下豬皮別去掉.他要我試試豬皮滋味

本來不依的.想想~~~不然試試好了,雖然我好怕豬皮!





 

先小火煸過那個豬皮把油脂逼將出來以後

再地老天荒的燒燒燒...那個滋味只有吃過的人才知道了!

那個皮..那個皮..我從來都不敢吃的那個皮..........

居然這麼滑,又能那麼Q彈?

這....

這到底是為什麼?為什麼?為什麼?為什麼?




我這次的紅燒肉用了很頂級的綠竹筍.埔里的乾香菇.還有三星蔥

每樣食材都恰如其分的飄著各自該有的清香

用它們來乾拌麵.實在是人生極樂之事

唯一可惜的是,我放了一小顆紅辣椒提味.沒想到那朝天椒威力驚人

讓整鍋紅燒肉有點辣..

(我覺得稍微辣了些.但也還好不是太辣嘍,但恩恩嘴破不行吃辣)

吃完辣辣的紅燒肉乾拌麵之後

再喝一口冰冰涼的台啤最新出產芒果啤酒~~~~

那不是一個好滿足可以形容的心情了!

 

 

哈哈哈

我還有我還有

還有大半碗公那個紅燒肉

今晚要來吃到撐啦.....!!!

 




 

 

 

 

ps:整個紅燒肉過程,不必放任何一滴油,所以並不會油和膩喔!

台長: 沛翎
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vsouth44
如果說對多倫多有什麼怨歎
沒有新鮮竹筍
絕對是排第一位
2012-06-06 19:56:51
(悄悄話)
2012-06-06 22:38:34
沛翎
台灣其實一年四季都買的到新鮮竹筍
你回台灣時可以多吃一點嘍!
據我所知:
台灣農會有將新鮮竹筍真空包裝至海外!
聽說多倫多的中國城,亞洲食品什麼都有喔!
除了夏天的筍子可直接當水果吃以外
冬筍熬湯可以帶出整鍋湯品的清甜感!

我一直很喜歡吃筍子.尤其是夏天的筍子
記得在南投上班時,同事有住在竹山的
約我這個台北來的土哩八几妹上山
一大早,天還沒亮就上山去林子裡挖筍
同事說:竹筍不能見到陽光.所以我們要比筍子早起..他們好厲害喔.明明我看是土堆
他們隨意一撥弄,筍尖就冒出來
這時其它人早升火了.
挖出筍來,就用山溪水沖一沖直接丟鍋裡去從冷水時就開始悶煮!
我一直以為筍子長在高高的樹上,真是笨蛋一枚!
就那一次....我再也不要上山挖筍了
因為要早起我好苦,還被蚊子大軍攻擊到一個體無完膚,唉呀威~~

忽然想起我也是有去挖過筍子的咧
哈哈哈
其實我的人生過的不錯
只是當時覺得好苦喔
被逼上山下海...下次來講一個撈魚的故事!
2012-06-07 09:14:42
當你說恩恩小時候的事,我的眼匡熱熱的
2012-06-07 10:40:44
版主回應
沒有經歷過單親的父母.是無法體會單親的心情和狀況!
只會在那裡冷言冷語還說三道四的說嘴
所以我不再隨便對人說了!頂多跟乃玉和瑤講一講哭一哭就算了!
其實最糟的情況已經過了大半,也沒啥好說的了!
妳就最瞭解了,對吧?!


讓恩恩讀完高中吧
再當完兵,就想辦法讓他留在法國念藝術了
我不再阻止他走藝術的路了!
2012-06-07 11:27:40
沛翎
如果我把原本未經刪除的關於恩恩那段全保留下來...
妳不是要哭的亂七八糟了嗎?


妳到底
到底
到底有沒有用新鍋作菜啊?
2012-06-07 11:03:07
Benjamin
鳳梨不想直接生吃的話,做成鳳梨火腿蛋炒飯怎麼樣?
(火腿可以換成妳最愛的黑橋牌香腸)
2012-06-07 23:25:05
沛〇
鳳梨我送掉了!
蛋炒飯我喜歡單純的蛋即可!
老班你真的蠻會作菜的我覺得!
2012-06-08 13:19:14
Uncle
早上樓下的鄰居丟了二根剛剛出土的黑腳筍給我
不知道怎麼辦才好
軍子遠庖廚
說遠了
是要說興隆市場有陣子我也經常去
不過那是在阮阿娘還在的年代
阿娘已經被祖先邀約回去團聚正好廿年了
所以應該是很久很久以前我還在信義路二段的年代
2012-06-18 23:45:37
沛翎
那就丟電鍋裡蒸上啊!怎麼辦?
我吃涼拌筍吃到拉肚子可惡!

20年前我還在南投好像喔
2012-06-19 09:08:57
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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