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2007-10-17 13:49:01| 人氣848| 回應9 | 上一篇 | 下一篇

紅悶香菇雞腿肉

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材料：
雞腿一隻、香菇數朵、薑片數片、蔥少許、醬油膏兩大匙、米酒一匙、

糖少許、勾芡湯汁一匙

1.雞腿用鹽跟糖醃5分鐘、切塊，快速過油至表皮焦黃約8分熟後，撈起備用。

香菇泡水後瀝乾，與薑片爆香。倒入雞腿肉拌炒。

2.加醬油膏兩大匙、米酒一匙、糖少許。

蓋上鍋蓋，燜住雞腿與香菇使之較快入味。

放蔥花，最後勾芡湯汁，使醬汁更濃稠，等湯汁收乾即可


我個人較喜歡紅燒類的食物
紅紅亮亮的端上桌可以配上一大碗白飯呢!
因為想拌飯.所以不把湯汁收乾!
成品如上.不過昨天光線不好.所以拍的不是太好!
今天繼續吃! 晚上下個麵條來拌嘍~~~
中秋節時.應某日本料理店老闆之邀.遠赴宜蘭他的老家去烤肉大會!

他特選了日本進口的秋刀魚來烤.天啊..我從未吃過那麼棒的秋刀魚
再加上老闆特製神秘醬料.實在無法言喻!
當然當天還有相當多的高級食材.只能說:烤過那麼多次肉.就屬那次最最難忘了
他不准我拍.本來有偷拍一些.甚至還偷錄影了
但不知怎的我竟然找不到!這真是天意~~~~~~!!!

當然我也帶了一大把宜蘭三星蔥和青菜回來.他們是蔥農喔.
老闆的爸媽實在太好客了!
那三星蔥到現在還有部份在我家冰箱裡喔!
找不到宜蘭行的照片.倒是找到許久以前拍下的海膽!
我的最愛!!!
這吻仔魚據說也是百年難得一見.記不得是什麼時後拍的了!

靠~~~我 好 餓 喔!!!

我要檢舉
台長： 沛翎

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此分類下一篇:滷雞腳(給小寶)

我要回應
君啦
對了..雞腿肉我通常會悶上40分鐘以上.
還有還有啊..最好不要勾芡因為會胖!ccccc
2007-10-17 13:51:09
Uncle
身上沒四兩肉
整天哇啦哇啦叫胖
2007-10-17 23:05:28
版主回應
我的確沒有四兩肉.我有八兩!!!
2007-10-19 12:53:37
還在公司某贏的牧師
老闆！
白飯一碗！
謝謝！
2007-10-18 19:20:04
版主回應
不好意思我家沒米了
2007-10-19 12:50:42
君
結果今晚頓排骨湯.然後完全妄記我有昨晚剩下的可愛紅燒雞腿肉!
現在慘了
我有一些雞腳湯.還有一些紅燒肉.現在又多鍋牌骨湯.
我冰箱放不下了
怎麼辦啊??????????
2007-10-18 21:26:01
版主回應
還好我靈機一動.馬上丟了剩飯進鍋裡.早上就有一鍋排骨稀飯了!
哈~~我真是冰雪聰明!

阿阿阿)))))那我爸的湯呢?
只好再來弄別的湯了!
2007-10-19 12:58:46
阿寶
好好吃喔~~肚子好餓!!
2007-10-19 11:23:54
版主回應
那夾一點企配吧


什麼時後回來?我做紅燒雞腿給妳吃!
還是妳想吃錦富?
2007-10-19 12:54:45
阿寶
去錦復吃日本料理囉
我懷念TORO
AA至啦
2007-10-20 13:36:55
君啦
什麼叫AA至?
請不要選錯字.我真的看不懂!
2007-10-20 16:09:40
Uncle
靠
不給回應
連留言板都給關了
蒜泥狠
2007-10-21 00:22:08
阿君
哪有啊
2007-10-21 19:38:01
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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