快下班的時候,我會開始想著今晚要吃啥
但受限於環境不好,沒有廚房設備
只能簡易的亂亂做.但又想著要吃的爽
於是常常上網訂食材,我把腸胃看顧的非常弱,很容易鬧肚子,所以不行在外面亂吃
加上近有兩次極不好的外食經歷,所以這幾天開始不再吃外面了
所以常挖空心思想晚餐菜色,雖然只是一個人,也想把晚餐搞的精彩些
有一天終於有時間有體力去逛街了.進得百貨公司直接走去8樓廚具部
想買拉麵碗.但卻一眼看上這個愛心烤盤,說是烤盤但其實它是萬用盤啦
好啦.看上人家外表,就不要找理由說它萬用啦
竊以為
擁有一個好鍋是必要的革命
尤其是當我正在考慮要不要把這個雅雪口中萬能的好鍋帶回家時
意外得知我有某兩位廚藝白癡友人竟然都買了spring的鍋以後
馬上打電話給雅雪說: I do
我願意
我願意
這個醫療鋼做的鍋,優點無數.有鑄鐵鍋的優點.卻沒有鐵鍋的沉重
外型很美.跟一般不鏽鋼炒鍋差很多! 鍋頭是一隻魚.是K金來的!
我不要再形容這個鍋了.它的好,只有用過的人才明白.
再說下去.有人要罵我浪費和虛榮啦
我是不知道這有什麼虛榮可言,又不是拿這個鍋當大禮帽帶出門去給大家看
是吧?!
話說有一天我回家打開冰箱,只見冰箱裡剩一盒黑橋牌
來煎一煎好了....忘不了那天在夜店裡吃香腸配紅酒的難忘滋味
一滴油也不用放
我認為這樣呆吃很空需,所以把新買的愛心盤拿出來用
(是說買回來到現在也沒收起來過)
打顆蛋,弄一些帕瑪森起司絲一起喇一喇,但不是要做蛋糕喔
千萬不要給它打發嘿! 就隨便攪一攪行了!
(不要再跟我說什麼雞有病,不要吃蛋! 雞有病是去年就發生的事!!!)
大家在事情爆發之前不知道已經吃進多少啦
所以我們不要貪便宜去雜貨店買蛋,那裡的來源才可疑,而且並不一定新鮮!
我早就不在那種地方買蛋啦,都是去大超市買那些知名好牧場的品質保證的蛋蛋
價錢是貴了將近一半,是自己和親愛家人吃的,貴一點,安心一點有何不可?
食材用的好一點並不罪惡.把身體吃壞才划不來!
看這個蛋多美啊
香腸煎好了
磨刀霍霍向香腸是也!
然後倒冷開水進鍋
煮滾後下麵去煮(參照麵盒上說的6分鐘護一生)
同一鍋即可, 不用洗鍋(底下照片是錯誤示範,水水至少要蓋過麵麵)
之前的用完了 這是萬不得已買的.它很貴,下次再有萬不得已才會再買!
能買到整片的回來自己刨才是王道!
煮好麵以後,把麵(千萬不要瀝乾)直接放進已經攪開的起司蛋的盤子裡
再一起弄均勻以後撒一點玫瑰鹽和迷迭香
如果麵太乾.就弄一點煮麵水來攪和!
迷迭香粉超市有賣,價格差很大.味道也是! 這瓶在city super買的!
這個迷迭香目前我正在種.但是每天都鳥鳥的,
雖不至於6點半,但也總是在6點15分左右,真氣人咧!!!
各位觀眾
噹噹噹
是的
這個滋味 這個秘密
目前只有三個人知道
一個是我
一個是我兒恩恩
還有一個呢?
那我不能講啊寶傑~~~~!!!
其實齁....原來的版本應該是:
起一個鍋煎培根(不是香腸)
再下蘆筍切段和一些現磨黑胡椒一起拌炒.再放點白酒(不甜的那種葡萄酒,白的)
然後再起鍋倒進那個起司義大利麵的
我把它簡化又變身臺灣味來的!
我個人是愛死這個麵了,有時我懶病發作就只有拌起司和蛋攪和跟麵一起
就是一頓滿足的晚餐,飯後就是一杯威小忌或是冰鎮過後的紅酒
誰說我無聊來著?
我簡直爽斃了!!!
這樣的吃法.我竟然瘦了下來喔
哈哈哈
都說了這是百搭盤
有時候我會磨一點黑胡椒
懶病發作就不磨進去了.已經很香很有味道了!
這樣一盤登在臉書上.有人不相信是我做的!
偶管泥們信不信?爽是我在爽,泥們吃不到.吃不到,吃不到...嘿嘿嘿
但我得到松露姐姐和她先生的讚美
感覺怎樣?
我快飛上天了我!
開什麼玩笑啊?!
能得到廚神大師嘉許,我快樂的像神經病一樣咧
哇哈哈哈哈哈
不知道有那麼多~~我不知道而且.......
幾年都見不到一次面的"遠的要命"(我最近在看史瑞克)
的分公司的同事默默的來扒我的料理文
人家是個專業的廚師,害我誠惶誠恐..
她說有照著我的珍珠丸子食譜依樣畫葫蘆做了給女兒帶便當
聽說頗好受好評!
害我有點不好意思起來.這個珍珠丸子實在是簡單的要命,不是啥了不起的大菜啦
只是把食譜上的蝦米末換成新鮮草蝦切成泥和絞肉一起拌勻
滋味馬上不同,而且好吃極了!!!
接著我馬上想到臉書上某網友一直問問題,問這丸子...
然後一付好像馬上要手刀前往市場去買材料,準備大幹一場了
但是.........
默默做出成品的竟然是一個好幾年才見一次面的遠方同事?
而且還是我偶然的出差到她們公司時才驚訝的得知咧
不然我可能永遠也不知道有人這樣默默的認真看我的亂七八糟料理文呢!
那個誰?
patty 罰妳下星期做一個6吋巧克力蛋糕給我送來!!!
我很想再跟有心想做這個丸子的朋友們分享一個小小心得:
我第一次做的時候.為了要形成肉丸子,兩隻手搞的油几几的
再也不想再做第二次
可是恩恩下令.媽媽我也不得不從
但是我在做的時候忽然想到.....可以先用一個湯匙挖肉
再用兩個湯匙大約成型以後在米裡滾一滾就行了嘛
又不是去賣的.圓不圓也沒那麼重要是吧?
最重要的是全程不沾手.幾好啊?!
就像這樣啦西屏!!!
如果能夠幫一點忙,偶是粉願意滴!!!
恩恩來的時候,會指定要吃牛排大餐
跟美福買的牛排只有牛油煎一煎
弄幾個邊菜成盤,聽到恩恩吞口水的聲音
做媽媽的實在很有成就感!
發現冰箱裡有一包牛大骨,於是想著弄一個紅燒蕃茄腱子心
來給我親愛的老爸嚐嚐! 他最近身體不好.給他補一補好嗎?
於是我把地上滾去的洋蔥切丁在深鍋裡爆炒約10幾分鐘
再加3片薑,炒出香氣,再放紅蘿蔔一根切片再炒
接著倒入冷開水還有幾根蔥段下鍋大火煮滾以後小火蓋鍋
下圖右下角是小火滾了4個半鐘頭以後的高湯
我在下午5點開火直到晚上11點多才關火
這中間聞到一直偷偷篡出來的香味.害我餓個半死
在臉書上靠腰,有人建議我泡麵頂著先
於是........
靈機一動,雖然高湯還沒到位.但誰說不能先偷點出來泡維力炸醬麵呢?
齁啊~~~
天啊~~~
真好吃啊啊啊啊啊啊
那湯很甜很甜很甜,沒有任何調味料
它就是那麼清甜爽喉呢!!!
那鍋湯到11點多關火以後,我就沒再開過蓋子了
直到今早才送入冰箱裡的
準備下班以後就把湯渣濾掉,用那鍋湯來當紅燒蕃茄牛肉的湯底了!!!
晚上來拍照
先降~~~~~
ps:1
人家愛心盤真的萬用嘛!!!
ps2
對了...一口香腸配著一口冰冰的紅酒真的好讚喔!!!
ps3
吃pasta 配這首雖聳但好聽到爆的無情電影票真是難得的絕配啊~~
記得我第一次聽到這首歌.....我狂笑了快3分鐘!!
好了..別再ps個沒完沒了啦!!!
我真的很喜歡這首歌喔!!!
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