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2017-08-28 15:29:28| 人氣5,259| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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烹調油理！【Alfa One】Hansells玄米油(糙米油) 把關美味背後的營養和健康


相較於油膩膩、重口味的外食，自家烹煮的食物，似乎更容易對上家人的口味，但是料理背後，其實隱藏著風險，根據研究顯示，每天煮2餐超過10年，罹患肺癌的機率就大大提升，矛頭指向料理時產生的油煙，油煙的產生除了烹調方式，其實鍋具及用油的選擇也不無關係。

需要添購油品時，除了油品的種類是否需要調整、更換之外，Julin也會考量發煙點，雖然低溫烹調更健康，不過偶爾還是需要煎、炸、烤，而高發煙點的油，必須在較高溫度的條件下才會產生油煙，對健康的威脅性，相對來說較沒那麼高，此番進駐Julin家的廚房、幫忙把關的是〝Alfa one〞的「Hansells玄米油(糙米油)」。

由於〝Alfa one〞是紐西蘭Hansells集團旗下品牌，是該集團在泰國投資設廠製造，因此才會出現品牌是〝Alfa one〞，品名確有著Hansells字樣，包裝風格走的是簡約路線，可中、英文的相關說明卻沒有省略，透過透明瓶身，看見的「玄米油」金黃澄澈。

第一次使用前，記得拉開瓶口處的拉環，自己拉是感覺不會太難拉開，也沒有拉斷，由於是1000ml大瓶裝，絣果相對而言不算太小，倒的時候力道要稍微控制一下，想嘗試的料理其實還不少，剛好手邊有寶貝種植的糯米椒，這就來個『糯米椒炒豆干』。
ღ♥糯米椒炒豆干♥ღ


不是Julin自己誇口，這『糯米椒炒豆干』實在是香噴噴呀，怎麼說呢，除了食材本身的氣味，還有清新香氣，想都不用想，肯定是「Hansells玄米油」加持才有的啦，只有一道料理太寒酸，再來個番茄炒高麗菜，顏色漂亮不說，聞著陣陣飄香，肚子叫得更厲害啦。

用自己DIY的鹹蛋，煮了鹹蛋稀飯不夠，還要來個香菇麵筋炒豌豆搭配，看看照片，是不是也覺得食指大動呢？那麼，再端上『蛋包飯』如何？這灑上白芝麻、淋上番茄醬的金黃色蛋皮底下，可不是簡單的一碗白飯而已，那可是Julin特別加上素火腿、香菇拌炒的炒飯，炒飯與蛋皮間還擺上生菜，不用說，寶貝又是火速掃光光。

覺得這『蛋包飯』略為搞工，那換個『鹹蛋炒飯』好了，Julin用上的材料也不複雜，只有香菇、青江菜、素火腿、胡蘿蔔和鹹鴨蛋，所有食材全部切碎處理，當然需要清洗的先洗淨，倒入適量油到鍋中後，依照香菇→素火腿→胡蘿蔔→青江菜的次序，加入鍋中拌炒。

雖然炒飯要盡可能保持食材乾燥，但因為自己向來不喜歡太油膩，所以再加入青江菜後，會倒入微量的水稍微悶煮，還可以加些許鹽巴調味，等水收乾、食材差不多都熟了，再加入白飯拌炒，最後加入鹹蛋黃拌炒均勻就可了，怕太清爽的可搭配素鬆，滿足個人口味同時擺盤也加分。

午、晚餐料理之外，「Hansells玄米油(糙米油)」也是早餐的好幫手，只要煎片火腿、煎個蛋，再搭配生菜、吐司或是漢堡包，就能搖身一變成秀色可餐又兼具營養的美味活力早點，不僅吃起來更滿足，荷包也比較不那麼傷呢~~

儘管「Hansells玄米油(糙米油)」，屬高發煙點的油品，不過料理時，還是建議要打開抽油煙機和窗戶，多一層防護，自然也就多一份安心，為自己、家人與朋友，選擇品質較好的油品，別讓幸福料理反而成為健康的殺手，想了解更多油品優惠資訊的，可留言給Julin，或上粉絲團私訊喔。

我要檢舉
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台長： Julin

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