在分享了蛋的多種風味與
Sunnie自己的喜好，並且透露料理小秘訣、淺談餐桌的藝術－－例如擺飾的選擇、調味料的運用、餐盤小心機後，就要來看看蛋這個食材，要變身成什麼樣的開胃菜、前菜、主菜、下酒菜與甜點。
《喫蛋，日常》裡每種主題的料理有5~8道不等，其中的糖心蛋藜麥沙拉，還結合最近很夯的藜麥，另外像是手作美乃滋、卡士達醬料，也都是很好用的佐料，而早安乳酪蛋三明治、法式吐司鑲果醬、無粉香蕉輕食鬆餅，感覺適合當早點、brunch或是午茶點心。
老實說，想嘗試的還不少，不過這天剛好手邊有熟透的香蕉，又不想老是處理成香蕉牛奶，恰巧看到「無粉香蕉輕食鬆餅」，居然只需要兩種材料就能料理，熟透的香蕉剛好也得以物盡其用，當然要試試看囉~~
🍪無粉香蕉檸檬輕食鬆餅(無粉香蕉輕食鬆餅變化版)🍪
材料
①熟透的香蕉一根
②蛋兩顆
③檸檬1/4顆(Sunnie：無)
做法：
①將熟透的香蕉先用叉子壓碎成泥，將全蛋以攪拌器或打蛋器與香蕉泥均勻混合
②取一平底鍋開中小火，倒入鬆餅糊後煎至兩面金黃即可
照著食譜寫的，準備了一根熟透的香蕉和兩顆蛋，但是有點擔心口味偏甜的自己，想要以檸檬汁來中和一下，就自作主張加了1/4顆檸檬，檸檬汁加入的時間點是在拌勻後、入鍋前。
不過，也有說檸檬和蛋不宜一起吃，自己是覺得有檸檬刨刀的話，刨點細絲加入取代的話，不僅能增添檸檬清香，顏色也較不單調，或者切成薄片拿來當擺盤，應該也是不錯的方式，只要別搶了「無粉香蕉輕食鬆餅」的風采就行。
相較於一般食譜書，《喫蛋，日常》是以「蛋」當作唯一主角，不僅充分展現出蛋料理的變化多端，同時Sunnie還賦予每則食譜不同的故事，有了這本書，在鹹蛋粥、蛋包飯、炒飯、三明治和漢堡外，Julin也學到更多、更有氛圍的料理方式，在日常中喫出蛋的美味。
【作品簡介】
萬能的蛋，從前菜到甜點都有它的蹤影
「蛋，深深滲透了我們的飲食生活」
透過料理，傳達的不只味蕾的討好，更是想與對方交流的渴望。
不管是與他人，還是跟自己的對話…
你與我的關係，好比蛋與帕瑪森乳酪，
彼此需要，又各有一片天。
從複雜的檸檬凝乳醬到簡單的荷包蛋，
透過食材的結合、溫度的拿捏，
一顆蛋不僅照顧了一個人的營養，更撫慰了整天的疲憊。
輕輕的蛋料理、內涵充足的營養與厚重的愛；
『喫蛋，日常』一本真誠分享健康的食譜，是私廚甜心Sunnie首本創作料理食譜書，替繁忙的現代人設計出營養、健康的蛋食譜，邀您在忙碌的生活中不忘停下腳步，共享美好的料理時光。
博客來－http://www.books.com.tw/products/0010754796
金石堂－https://www.kingstone.com.tw/mobile/product.asp?km_code=2014271333093
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TAAZE讀冊－https://www.taaze.tw/sing.html?pid=11100817082
【作者介紹】
楊晴Sunnie
1995年4月11日。台北人。目前為自由接案者，致力於食藝與花藝的結合。
醉心於花藝，傾心於料理，兩隻手各抓一方，偏偏哪一方都捨棄不了，於是開始了一段美好三角習題的旅程。
19歲考上了花藝設計師，便開始義無反顧的投身這企圖張揚美感的世界。摸完一整天的植物還不夠，閒暇時又開始摸起了蔬菜水果與鍋碗瓢盆，手上坑坑疤疤，一面是帶刺的玫瑰與危險的用具，一面是炙熱的鍋碗與尖銳的刀具。兩面最真實的印記。
2016年創立了自己的粉絲專業「what’s sunnie made 花藝師的餐桌日記」裡面紀錄著我與廚房的交往日記，不知不覺的也一年有餘了。
2016年短暫旅居泰國一個月，闖蕩了藍帶、藍象以及各式泰國當地廚藝學校，在一邊學一邊看的歷程中正打開了我與料理的下個篇章。
2016年中，與Richman Touch合作素人主廚計畫「嘩」，將花藝與料理融合於餐桌，吃花、品花、賞花，開始實現將花藝與食藝結合的終極理想。
我期望自己不只是專職的花藝設計師，更是餐桌上的花藝師、花叢中的廚師。曾任台北花苑花藝設計師。個案接過花藝餐桌主題私廚、花藝手作課程、各式外燴私廚、餐廳或空間室內植栽美化等工作。
粉絲團：
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◎作者／楊晴(Sunnie)
◎頁數／136頁
◎裝訂／平裝
◎ISBN／9789869467704
◎出版日／2017.6.10
◎出版社／宬世環宇國際媒體
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