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2010-07-09 22:11:44| 人氣272| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

【洗手做羹湯】熱狗麵包

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想做熱狗麵包已經有一陣子了,終於在恩的鼓勵之下開工了。其實,最大的鼓勵就是幫我揉麵團,因為要揉半小時耶~

材料:
高筋麵粉 500克
100克
5克
奶粉 15克
牛油(軟化)50克
酵母 10克
雞蛋 1粒
冷水 240克
熱狗 10條


步驟:

1. 麵粉+奶粉+鹽+酵母,篩過,混合。加入糖。
2. 加入雞蛋和冷水,混合搓揉成麵糰。
3. 加入牛油,繼續搓揉,揉30分鐘。
4. 用濕布蓋著麵糰,讓麵糰發酵40分鐘。
5. 揉成小麵糰,休息10分鐘。
6. 將小麵糰搓成長條狀,捲在熱狗上。放在塗上牛油的烤盤上。
7. 將考判放入烤箱內,放入一碗熱水,關上烤箱門,讓麵包發酵40分鐘。
8. 170度,烤20分鐘。



話說,我小小偷懶,沒刷上蛋黃液,就丟進去烤了,結果麵包的顏色非常的白,外表真的很不像。不過味道呢~就真的很像外面麵包店賣的(驕傲兩下~哈哈哈~)。最重要的是麵發的很成功。熱狗也很香,有Ham的味道,真的很不錯~

這次算成功的啦~下次再來做就要嘗試換換裡面的“內餡”的時候,一定要記得刷上蛋黃液了,哈哈~


照片請看~



圖說:剛剛捲上熱狗的麵糰,空隙很多。






圖說:在烤箱發酵40分鐘之後的麵糰發了,把熱狗包得更密了。






圖說:完成品。外皮的顏色真的太淡了,媽咪一直問“是不是不熟”






謝謝Ching,因為是恩幫我去偷她的食譜的~哈~

台長: 七月
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牛肉
在開始思考需要買一個攪拌麵包的機器嗎?

不過, 聽說手工攪拌做出來的味道比較香~
2010-07-10 11:41:34
版主回應
我已經有麵包攪拌機啦...:P
2010-07-11 08:35:46
海洋。。。。
這個是我最愛吃的。。。怎么沒有請我吃的???
2010-07-10 15:31:23
版主回應
下次吧...總有機會的
2010-07-11 08:36:19
Don 咚咚鏘
看起來好像大毛毛蟲 (逃)
2010-07-10 22:10:31
版主回應
哈哈~ 我們是味道取勝的...啦啦啦~~
2010-07-11 08:37:08
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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