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20230125家政作業

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20230125家政作業

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被要求馳援寒假作業..........

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題目是製作一道拿手年菜..........

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平時遠庖廚臨時抱佛腳..........

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像不像也得有點樣..........

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一把刀使得險象環生.........

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說不上刀工只能算勞作..........

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蔥薑蒜考倒學霸一隻..........

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備料在驚險中勉強完成..........

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接著說明步驟依序操作..........

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蝦須控水方可入鍋油煎..........

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趁熱均勻撒上食鹽..........

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蝦殼轉紅關火翻面..........

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重新開火再撒食鹽..........

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蝦殼全紅撈出以餘溫熟成..........

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原鍋加油拌炒香料...........

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兩大匙XO醬炒出高級..........

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在穩火中觀察香味變化..........

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加適量水煮成醬汁..........

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以蠔油和食鹽調味..........

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水開後淋入少許紹興酒..........

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把蝦倒回鍋裡吸收醬汁..........

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讀十秒快速撈出不能久煮..........

 

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轉小火放入粉絲收汁..........

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將粉絲和醬汁充分混合..........

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粉絲長度需要略作修剪..........

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起鍋前放入大量蔥花..........

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翻攪斷生後淋入香油..........

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視份量選擇合適容器擺盤...........

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自製一套粉絲蝦煲..........

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雖不滿意但能勉強接受..........

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寒假作業成功解鎖一道年菜..........

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無焦無糊已經值得驕傲..........

我要檢舉
#解鎖年菜
台長： 祖哥

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