禽獸桃花源 不是釣魚高手，卻是喇賽能手。 想打屁、放嘴砲..........儘管放馬過來！

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20180422梅酒自釀



過去只靠口傳心授的釀梅秘方，拜現代行銷傳播之賜大方解密..........



於是一直以來廣受讚譽的難得賢惠，如今飲食男女人人得而受之..........



這青梅時節既無竹馬可戲，索性趁鮮製酒以備豪飲.........



10斤青梅臺幣390，不費摘工已是十分划算..........



本想讓吃貨們體驗淨梅工作，不意卻滿足了他們船渡梅海的遊戲..........



按理釀酒之梅可以再熟黃些，但又怕撞擊擠壓無端壞了品相..........



淨身之後的梅果，靜置一晚讓它自然風乾..........



青梅果實有機酸含量約在3.0%-6.5%，包括檸檬酸、蘋果酸及單寧酸等..........



每顆梅子劃上兩刀，有助加快有機酸釋出的速度..........



10斤梅齊入甕，但這32規的玻璃甕恐得兩個才夠..........



入甕之梅近拍特寫，每個名字都叫刀疤老二..........



只苦了作工的手，殺千刀讓自己膨了趴..........



梅酒一般以10-15%米酒釀造，但嫌不夠味所以加了幾罐34度的米酒頭..........



換上更大的玻璃甕節省儲放空間，5斤冰糖首次先入3斤..........



打算兩個月後再進餘糖，其餘的工作就是在歲月中學習等待..........