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20190427蔥花麵包

20190427蔥花麵包舍監大人說市售麵包油太多，吩咐廚工料理得少糖油..........不准太甜，於是改用糖粉.......... 不容影響體脂，所以奶用低脂.......... 配方改變，必須承擔失敗風險..........還好只400克高筋，作壞了就當烤大餅..........先放少量油，視狀況分段添加.......... 夏天發麵容易，不擔心成...
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新聞台: 禽獸桃花源 | 台長：祖哥
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