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20181129鹽水雙鴨

20181129鹽水雙鴨薑母鴨材料買早了，乾脆先供鹽水鴨使用.......... 上次作了醬鴨，這回鹽水鴨簡單作.......... 蔥薑八角入鍋油煸，為鴨去腥增香............. 蔥段薑片煸至焦黃，八角飄出香味即關火.......... 鹽水鴨重鹽下鍋，一般汆燙少鹽即可.......... 米酒補強去腥效果，也幫助穩定鴨肉質地.........
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新聞台: 禽獸桃花源 | 台長：祖哥
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