種藍-採藍-打藍-藍靛-卓也小屋染工坊記＠卓也小屋

2010-08-17 16:47:35| 人氣198| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

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其實在7月初就已把這一季的藍草收割完畢

並已完成打藍製靛工續

所以這篇文章早就該寫了-實在是太忙了

辦完暑期教師公民營接著搬家當義工準備休區評鑑.....

怎是一個忙字可以了了-可是在不寫眼看著暑假又快過完了-只好趁機完成它吧

這是去年年初種藍的過程

從選地(大菁-山藍)需要耐陰並且需要濕度較高的土宜-剛好三義的氣候適合它的生長

我們租了黃家兩塊位於卓也附近的土地-一塊在130大石公園旁一塊在竹林中小溪畔

地找到了要扦插山藍-

11月收完第二季藍草就要留下支條扦插

-選擇充分成熟的枝條 2-3節以泥炭土為介質扦插置於陰濕棚架下保持溼度 -2-3週即可發根

藍草園整地耕犁前必須下多量有機肥料在耕犁-作畦

大菁不喜陽光直射-需搭遮陰網

你看三義這樣霧茫茫的天氣-是非常適合山藍的生長

一切就緒種藍囉這是福田廖老師也過來幫我們種藍

照理說藍草是很好種植的但位於大石頭公園的地可能因前作的影響藍草前期長的並不好反而是竹林那塊處女地種的好-後來下了多種有機肥改良今年才大豐收

採收後的藍草要剪除粗枝(可作為千插苗)

浸泡 (第一季採收在夏天約浸1天第二季冬天約2-3天)

浸泡過程中要隨時番動以利藍葉釋出色素

待色素釋出即可撈出腐葉(可以回覆藍草園中-是很好的肥料)

加入石灰乳

準備打藍-任何的方法-只要增加水波動將空氣打入水中

剛打藍時會產生大量泡泡最後待泡泡會很快消失時就完成打藍工作(約30分至1小時)

靜置待藍色素沉澱上層液呈現透明黃液時-即可漏掉上曾液

留下沉澱的下層以布過濾多於水分-即可得膏狀藍靛泥

我要檢舉

#苗栗三義美食民宿--卓也小屋

台長：卓奶奶

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