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幕後推手之一的池上在地米農兼米商梁正賢，也是池上鄉第一位投入有機種稻的人，「當初決定送高雄一四七號去比賽，是因為日本人認為米就該只有米香，其他都屬於雜味，這款是所有芋香米中味道最淡的，相當接近米的原味，所以才想放手一搏。」他說紐崔萊。

 

這款由高雄農改場十年前發表的高雄一四七號，有個「清香美人」的雅稱，以它淡淡的芋頭香氣命名，它的食味值佳（編按：食味值是指保水膜厚度，味值度高，米飯的彈性、光澤就會越好），米粒顆粒大、外觀晶瑩剔透、心腹白少，且帶有淡雅芋香，全台各地幾乎都有農友種植，近幾年囊括不少國內比賽獎項，可說是比賽常勝軍amway空氣清新機。

 

藉多元料理，衝高人氣

 

我們找來幾位專業廚師盲品，一致認為美國伯種的香米甜味與香氣最均衡、乍聞芋頭香氣濃，卻不會搶走米的風采，且咀嚼彈牙、口感極佳，每一粒米飯從外層到最裡面的品質均一，放涼了也好吃補妝唇膏。

 

它也是目前池上地區主要種植品種之一，近年來國人食米量下降，根據二○一八年底的統計，每人每年食用量不到四十六公斤，因此池農積極朝多元米食方向發展，還參加了「二○一九年台灣炒飯王」創意組比賽，彙集池上在地農民自製的老菜脯、剝皮辣椒同炒，傳統中見新意，獲得東區冠軍。

 

而另一道「油菜花米水餃」，由研磨的米穀粉、低溫烘乾的油菜葉粉、高筋麵粉做成的水餃皮，包入在地高麗菜、豬絞肉、剝皮辣椒等，蔬菜與肉汁在嘴裡碰撞出絕妙火花，尾韻還帶點微辣，不必蘸醬汁就很夠味，令我驚豔。