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2007-11-06 13:40:19| 人氣100| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

薯仔的"利"與"弊"

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利: 土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物，每148克土豆產生的熱量僅為100卡路里，真正的澱粉含量不到2%，而且不含脂肪，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。 因而，土豆是一種非常理想的減肥食品。

弊: 土豆高溫加熱之後，特別容易形成“丙烯酰胺”類有毒物質，所以炸薯片是這種毒物含量最高的食品，炸薯條也有這種麻煩。所以，土豆類脆片、油炸片、薯條之類零食都要格外小心，每天不要超過25克。


土豆五大吃法

炒：主要是炒土豆片和土豆絲，再配上青椒片或胡蘿蔔絲，外脆內軟，酥嫩相宜。
溜：主要是溜土豆片和土豆丁，除了保持炒土豆的特點外，又增加了幾分滑潤。
燉：而以東北亂燉為代表的土豆燉菜，主要是燉土豆塊和土豆片，冬天來一大鍋燉菜，不但又沙又面、松爛利口，而且暖身又暖心。
熗：是熗拌土豆絲和土豆丁，一款地道的小菜，涼脆、清淡又爽口。
烀：即是烀（hū）土豆醬，這是最簡單的土豆菜。

家常蒸煮燉炒的加熱溫度不超過120℃，所以不會產生任何有害物質。因此燉土豆、炒土豆、蒸土豆等都可以放心食用。

我要檢舉
台長： 布甸小狗

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Desert Rose
我最鍾意咖哩薯仔同埋整沙津的薯仔，正!
2007-11-07 15:55:48
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