山藥營養豐富，有健脾補肺、益腎固精的功效，廣泛用於產婦、老人和病愈康復期的人群，屬於溫和的滋補食物，又是歷代醫家推崇的重要藥材。 那麼，山藥如何吃養生功效最好呢？ 一起往下看。
一道成功的菜餚，能同時兼顧美味與養生是最好不過了。 作為醫療食補之材，山藥經常出現在我們的餐桌上，它的烹飪方法也很多，不同的做法對營養保留不盡相同，與不同食材搭配也能產生不同的滋補和養生療效。悅刻一代 relx1代 悅刻經典 relx經典 悅刻二代 relx2代 悅刻阿爾法 relx阿爾法
山藥保健功效山藥有5大保健功效
一、山藥有哪些功效與作用
1.健脾益胃、助消化
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。 臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症
2.滋腎益精
山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。 大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之
3.益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症
4.降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品
5.延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。悅刻三代 relx3代 悅刻靈點 relx靈點 悅刻四代 relx4代 悅刻無限 relx無限
二、山藥4種吃法好吃又養生
炒山藥
在所有山藥的做法中，炒山藥是最營養美味的。 山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養成分，尤其是維生素C丟失得較少。 比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。
清蒸山藥
如果是大病初愈，沒什麼胃口，可以選擇最簡單的清蒸做法。 將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然後蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。 這種吃法口感軟爛，也適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。 喜歡甜品和體質虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養血。
煲山藥粥
煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。 因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統比較弱，而山藥粥十分易於消化。 此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。 此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。
燉山藥
山藥燉土雞，健脾和胃，適於秋冬滋補，將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后，倒入山藥段並加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可。 山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆烫之後洗净，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料並調味，再以中火繼續熬煮15分鐘。
三、哪些人不宜吃山藥
山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用。
四、推薦食譜：山藥羊肉煲
原料：
山藥100克、羊肉片50克、生薑3片、當歸3片、鹽少許。
做法：
1、山藥去皮，切滾刀塊。
2、切好的山藥放水中，防止氧化變黑。
3、當歸用清水洗净，瀝水備用。
4、鍋中水燒開，羊肉片放鍋中焯一下，去腥，去油膩。 焯完用溫水沖洗一下。
5、鍋中加入1000ml水，放入山藥，當歸，生薑。
6、中火開始煮，煮至開鍋，這個時候山藥差不多五成熟了。
7、把羊肉片放進去，小火煮10分鐘。 羊肉片放的過早，肉質會變老，不鮮嫩（如果是羊肉塊的話，要先燉羊肉，羊肉燉至快熟，再放山藥，防止山藥煮爛）。
8、放入半勺鹽，調下味兒。悅刻五代 relx5代 悅刻幻影 relx幻影
9、枸杞洗净，放入鍋中。
10、蓋上蓋子，小火煮2分鐘即可。 ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
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