胡蘿蔔用油炒才健康？
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錯誤："胡蘿蔔素只能溶於脂肪，因此必須通過大量的油和高溫炒制，才能發揮功效。" 看似合情合理，其實並非如此，信了你就虧大了！保羅V8 保羅V8副作用 美國保羅v8官網 保羅V8 ptt 美國保羅生物科技 保羅V8效果
▍ 貼士一：溶於脂肪並不等於用油炒
胡蘿蔔素的吸收場所為小腸，只要進入小腸中的食物含有脂肪，其便可以被吸收，因此能否吸收胡蘿蔔素與是否用油炒制完全沒有關係。
相反，油炒胡蘿蔔是最糟糕的方法，會導致營養流失，大大降低營養價值。
▍貼士二：用大量油，營養損失更多！
傳言說「胡蘿蔔要多放點油炒」，如果這樣做，胡蘿蔔素損失更多！
用大量油炒胡蘿蔔，你會發現炒菜油變黃了，這是因為胡蘿蔔素極易溶於油脂。
大量的胡蘿蔔素溶解在油脂、菜湯中，粘在鍋底盤子上，最後被清洗倒掉，這才是最浪費的！
此外胡蘿蔔素最怕油炸的溫度，若是在熱油下接觸氧氣，更容易損失殆盡，因此別再大火大油炒胡蘿蔔了，虧死你！
到底怎麼吃最好呢？
蒸著吃最好
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胡蘿蔔蒸著吃才是最健康的方法。 胡蘿蔔加熱后，細胞變軟，通透性提高，存在於植物細胞中的胡蘿蔔素便會很好地釋放，從而提高人體的吸收利用率。
並且，蒸著吃好處最多！
護心、通血管
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胡蘿蔔素中的槲皮素、山柰酚可以增加冠狀動脈血流量，降血脂，促進腎上腺素合成，是降壓強心的好幫手。
此外，胡蘿蔔中還含有琥珀酸鉀鹽，能防止血管硬化，降低膽固醇，有效降低並穩定血壓。
胡蘿蔔中的葉酸還能減少冠心病的發病率，因此心腦血管不好的朋友除了可以多吃胡蘿蔔，日常飲用胡蘿蔔汁也不錯哦~
降糖降脂
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胡蘿蔔含有降糖物質，糖尿病患者可以多吃。
其中含有的懈皮素、山標酚又能降低血脂，促進腎上腺素的合成，不愧是降糖降脂的首選蔬菜。
抗衰老
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β胡萝卜素具有较好的抗氧化功效，能加快新陈代谢，延缓细胞衰老，难怪她50岁了还那么年轻！
提高免疫力
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胡蘿蔔素轉變成維生素A后，能提高肌體免疫力，有效預防上皮細胞病變。 胡蘿蔔中的木質素同樣也是提高免疫力的好幫手。
護眼明目
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胡蘿蔔富含維生素A與β胡蘿蔔素，能緩解眼睛乾澀、眼疲勞，預防夜盲症，增強眼睛辨色能力。保羅V8真假 保羅V8是什麼 保羅V8成分 保羅V8心得 保羅V8評價 保羅V8用法
因此眼睛不好、用眼過度的上班族、學生、患有老花眼的朋友一定要多吃胡蘿蔔。
胡蘿蔔你吃對了嗎？ 趕緊告訴大家
別再用大量的油炒胡蘿蔔了！
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