很多人認為，醋對心腦血管非常好，能軟化血管、降血脂。 也因此流傳著一系列食療小方，如用醋浸泡各種食物。 這些方法真的有效嗎？
傳言一：吃醋泡生花生可降血壓
北京中醫藥大學東方醫院亞健康科主任醫師葛辛介紹：「醋泡花生或黃豆可以降血壓是一種民間傳聞，並沒有人做過這方面的統計研究。 ”犀利士 犀利士藥局 犀利士價格 犀利士ptt 犀利士5mg 犀利士學名藥 犀利士副作用 犀利士藥效 犀利士購買 Cialis 犀利士官網
首先，通過飲食攝入的醋進入的是消化道，而並非直接進入血管，無法和動脈中沉積的斑塊發生直接接觸，更別提"軟化血管"了。
其次， 俗話說的「血管硬化」 即動脈粥樣硬化。 發生粥樣硬化的血管中有脂質和複合糖類積聚、出血及血栓形成、纖維組織增生及鈣質沉著等複雜成分，並有動脈中層的逐漸蛻變和鈣化。 這種複雜的「沉澱」就算與醋直接接觸也不能直接被「軟化」。
因此， 患高血壓病、動脈粥樣硬化等疾病的患者，還是要遵醫囑，清淡飲食、規律服藥、定期檢查。
傳言二：吃醋泡蒜可以殺菌防病
醋有一定的殺菌作用，大蒜也可以殺菌，那麼能不能通過食用醋泡蒜，預防流感等疾病呢？
葛辛認為，二者雖然有一定的殺菌功效，長期小劑量地吃大蒜也能增強人體抵抗力，但是在流感季節，想通過大量吃醋泡蒜來防流感還是不行的。犀利士 犀利士藥局 犀利士價格 犀利士ptt 犀利士5mg 犀利士學名藥 犀利士副作用 犀利士藥效 犀利士購買 Cialis 犀利士官網
殺菌消毒需要消毒劑直接接觸殺滅病毒或細菌，流感病毒主要侵犯呼吸道，而醋泡蒜是通過消化道攝入的。 脾胃為後天之本，從中醫的角度看，通過飲食補養脾胃才是增強抵抗力、抵禦病邪的好辦法。
醋泡蒜更適合作為一種開胃的小食品服用。
從中醫的角度看，醋味酸生津，大蒜辛溫易燥，醋能中和生吃大蒜帶來的不良反應，還能促進食慾、助消化。
從現代醫學的角度看，醋能降低大蒜對胃腸道黏膜的刺激性。
傳言三：吃醋泡蛋殼能補鈣
從理論上來說，蛋殼中含有一定的鈣，醋能説明其溶解，服用醋泡蛋殼確實能補鈣。 但攝入能溶解蛋殼劑量的醋，對胃腸道也有不小的影響，如此補鈣實在得不償失。
對於真正缺鈣的人，通過補充劑以及富含鈣的食物來補鈣更為有效。
醋添加到其他食物中，確實有助於一些營養成分的析出。
葛辛舉例，在烹飪骨頭湯時，可以加一些醋，不僅能解膩，還能説明鈣更多地溶解在湯中。
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