蓮藕情杰 無知的過去﹗認真的現在﹗未知的將來﹗

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材料：
 
中蝦 350克
馬蹄 8粒(去皮，切半)
蓮藕 100克(去皮，切片)
甘筍 20克(切片)
西芹 40克(去絲，切角)
 
醃料
 
美極鮮醬油 1/2茶匙
鹽 1/4茶匙
油 1/4茶匙
 
調味料
 
美極鮮雞粉 1/2茶匙
糖 1/2茶匙
蝦醬 1/2茶匙
鹽 1/3茶匙
胡椒粉 少許
 
 

 
  做法：
 
1. 中蝦去殼，去腸，洗淨，以醃料醃15分鐘；下油燒熱鑊，將蝦肉泡油，撈起，瀝油，備用。
2. 其餘材料洗淨後，放入燒熱1湯匙滾油中炒勻，蝦肉回鑊，下調味料再兜炒至熟透，即成。