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2007-12-04 12:13:24| 人氣633| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

鼓汁排骨蒸飯

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來源 http://tw.health.yahoo.com/030528/11/14y5.html

港式套餐　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作者：陳思廷

（三人份；每人份大卡）
鼓汁排骨蒸飯
材料：
豆鼓醬　　一大匙
小排骨　　十二兩
大蒜末　　一大匙
蔥末　　　一大匙
糖　　　　半茶匙
太白粉　　半茶匙
柴魚粉　　半茶匙
香油　　　一茶匙
白米　　　一杯半
水　　　　一杯半

作法：
　先將排骨以豆鼓醬、大蒜末、鹽、柴魚粉、香油、太白粉及一大匙水醃一小時，白米洗乾淨也泡水一小時，放入一杯半的水，將醃好的排骨放在米上，一起放進電子鍋裡按一般方式煮飯即可。

冬菇玉豆

材料：
四季豆　　半斤
乾香菇　　四朵（先泡水半天以上）
鹽　　　　半茶匙
蠔油　　　半茶匙
太白粉水（一茶匙太白粉對兩大匙水）
蒜末　　　一大匙
油　　　　一大匙

作法：
　四季豆先以滾水燙熟，鍋裡放油，將蒜末略爆香，放入香菇先少香再加入先燙過的四季豆，放入調味料後，以太白粉勾芡即可。

當歸紅棗蓮藕湯

材料：　　
當歸　　　　一片
紅棗　　　　十粒
蓮藕　　　　半斤
枸杞　　　　一大匙
鹽　　　　　一茶匙
清高湯或水　五杯

作法：
將所有材料放進磁鍋裡以小火燉約四十到一小時即可（鹽可最後加）。

營養分析

熱量　　50％來自醣類、19％來自蛋白質、31％來自脂肪。



我要檢舉
#排骨
台長： 魯夫

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