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2008-01-02 12:32:39| 人氣300| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

宮保雞丁

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雞肉 1/2斤
乾辣椒(切小段) 5條
蔥(切小段) 5支
炒熟的花生(或腰果) 2大匙

米酒 1大匙
醬油、水 各2大匙
糖 2小匙
烏醋 1又1/2小匙
太白粉 1又1/2小匙

米酒 1大匙
醬油、太白粉 各1大匙


(1)用刀背或肉鎚輕輕拍打雞肉，將雞肉切粗丁，放入醃料醃20分鐘至1小時，炒之前再放1大匙油拌入雞丁內，炒的時候雞丁比較不會黏在一起、結成一團。
(2)將所有調味料拌勻備用。準備4杯炸油，燒至七分熱，將醃好的雞丁入熱油中快速過油約1分鐘後撈起。
(3)將炸油倒出，鍋中留2大匙油，先用小火將乾辣椒爆香，接著放入雞丁、花生、蔥段和調好的調味料，快速拌炒至所有湯汁收乾。

我要檢舉
#雞丁
台長： 魯夫

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我要回應
秀秀
一定很辣吧 但是看起來很好吃的樣子
2008-01-02 23:50:57
版主回應
辣

辣到 猛灌水

呵呵
2008-01-06 20:35:50
夜楓
看起來就很辣（不太敢吃辣）

但是又覺得很好吃.......
2008-01-06 21:33:01
版主回應
是啊

^ ^
2008-01-09 15:05:18
10.艾爾莎
下飯阿
2008-01-07 19:00:07
版主回應
的確很下飯

不過呢

如果擺個 盤飾 會更好
2008-01-09 15:06:23
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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